Hvordan Lage Alkoholtinkturer

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Alkoholtinkturer
Hvordan Lage Alkoholtinkturer

Video: Hvordan Lage Alkoholtinkturer

Video: Hvordan Lage Alkoholtinkturer
Video: Hvordan lage slim uten lim linnsevann og barberskum 2024, Mars
Anonim

Bitter eller søt aromatiske alkoholholdige tinkturer er i stand til å "trekke" fra urter, knopper, røtter og bær, ikke bare smak, farge, lukt, men også nyttige egenskaper. Søte likører lages med tilsetning av sukkersirup, det er verdt å "overdrive" litt med sukker, og øke dosen fra 30 gram per 100 ml til 35 gram, og hjemmelaget likør, som ved magi, blir en hjemmelaget likør.

Hvordan lage alkoholtinkturer
Hvordan lage alkoholtinkturer

Det er nødvendig

  • Limoncello
  • - 15 tykkhudede sitroner;
  • - 750 ml alkohol med en styrke på 90 °;
  • - 2 kopper sukker;
  • - 2 liter vann.

Bruksanvisning

Trinn 1

For å få en tinktur er det mest effektivt å bruke alkohol med en styrke på 45-50 °. De generelle reglene for å skaffe tinkturer er som følger - du tar aromatiske råvarer (urter, frukt, bær, røtter, knopper og til og med bark), legger den i en flaske og fyller den med alkohol. Oppbevar flasken på et varmt, mørkt sted. Etter noen uker erstattes råvarene i flasken med friske og tilføres igjen. På denne måten øker du konsentrasjonen. Etter litt mer tid filtreres tinkturen, hvis ønskelig, og fortynnes også, om ønskelig, med sukkersirup.

Steg 2

For å få bær- og fruktinfusjoner tas 1 liter 50% alkohol per 1 kilo råvarer. For å få tinkturer fra urter eller blader, er det nødvendig med ca. 100 g ferske råvarer. Favoritt mange tinkturer på mandarin eller sitronskall krever omtrent 100-150 g tørre råvarer.

Trinn 3

Prøv den berømte limoncello-likøren. De hjemmelagde oppskriftene inneholder veldig lite sukker, noe som gjør den til en berømt sitronlikør.

Trinn 4

Vask sitronene grundig i varmt vann. Bruk en skjerpet grønnsakskniv for å kutte skallen fra dem. Bruk den samme kniven til å fjerne de minste bitene av hvit bitter masse forsiktig og nøye. Skrap den også av den skrelte sitronen.

Trinn 5

Legg sitron og sitronskall i en 3-liters krukke. Tilsett halvparten av alkoholen som er spesifisert i oppskriften, lukk lokket og oppbevar ved romtemperatur på et mørkt sted i omtrent 40 dager.

Trinn 6

Etter 40 dager, sil tinkturen, kast sitronen. Kok opp vann i en kjele på høy varme, tilsett sukker og kok til den er helt oppløst. Slå av varmen og vent til sirupen er avkjølt. Hell i den resterende alkoholen og tilsett alt sammen i sitronskall og skjær. Fjern igjen på samme varme, mørke sted og la stå i ytterligere 40 dager.

Trinn 7

Ta ut tinkturen, fjern zest, filter og flaske. Oppbevar limoncello på et mørkt sted ved romtemperatur, men avkjøl det i fryseren før du drikker tinkturen. Limoncello er full av spesielle smale likørbriller.

Anbefalt: