Rowan på cognac var en veldig populær tinktur i Sovjetunionen, som ble solgt i butikker til en lav pris. Over tid og etter ankomsten av billige importerte drinker, mistet den sin tidligere popularitet. Men noen brennevinsbedrifter har arvet og bevart oppskriften på en drink som også kan lages hjemme.
Bruksanvisning
Trinn 1
En hjemmelaget oppskrift på rogn på cognac krever ingen spesielle ferdigheter, og er i prinsippet ganske enkel. Det trenger følgende ingredienser - 300-400 gram modne rognebær (røde og sorte chokeberries er også egnet), en halv liter konjakk (ikke prøv å kjøpe billige drikker, da tinkturen vil være veldig velsmakende bare fra god rå materialer), sukker (du kan bruke og honning) - ca 30-50 gram for et gitt volum væske, 5 gram vanillin.
Steg 2
Eksperter innrømmer muligheten for å bruke forskjellige varianter av bær til fremstilling av tinkturer, men anbefaler ikke å blande dem. Det antas også at, i motsetning til infusjoner basert på vodka eller alkohol, har cognac en mildere smak og blir lett full selv av folk som ikke tåler sterke drikker og blir tvunget til å drikke eller spise dem. Derfor får alkohol og vodka-tinkturer mer medisinsk bruk, og cognacbaserte drinker får muligheten til å dekorere et allerede hyggelig tidsfordriv med venner eller familie.
Trinn 3
Først må rognebærene vaskes veldig godt, deretter tørkes i 10-12 timer, og deretter males i en tett bolle, hvorfra ikke en eneste dråpe verdifull fruktjuice går tapt. Deretter må du legge en liten stekepanne på svak varme og steke sukkeret på den til den har en behagelig brun farge. I tilfelle du bestemmer deg for å bruke honning til å tilberede en drink, trenger du ikke å varme den opp, siden i dette tilfellet vil produktet bare forverres.
Trinn 4
Deretter må du plassere bær og sukker i en tidligere tilberedt beholder og fylle dem med cognac, som skal dekke dem med omtrent 4-5 centimeter. Etter oppvasken med den fremtidige tinkturen, må du lukke lokket tett og riste grundig i ett minutt, slik at alle ingrediensene inni blandes godt.
Trinn 5
Tinkturen skal modnes på et mørkt, men godt ventilert sted i omtrent en måned. Det er bedre hvis det holdes kjølig med en maksimumstemperatur på 18 ° C. Etter den angitte perioden må tinkturen filtreres gjennom et tykt lag gasbind eller klut. Vanillin skal deretter helles i en ren væske, som vil gi tinkturen litt pikant, og igjen riste litt, og hell den deretter i de endelige beholderne, der den mest duftende og deilige fjellasken på cognac vil vente på den fineste timen.
