Rognebær har vært brukt i folkemedisinen i lang tid. Disse bærene har koleretiske og hemostatiske egenskaper, virker avførende og inneholder mange vitaminer. Rowan har en søtlig og syrlig smak; sunn syltetøy og marshmallow er hentet fra den.
Det er nødvendig
-
- For marshmallow
- ovntørket:
- 1 kg rognebær;
- 2 glass vann;
- 1,5 kg sukker.
- For marshmallow
- luft-tørket:
- 1 kg rognebær;
- 2 glass vann;
- 1, 2 kg sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask bærene og legg dem i fryseren i to dager for å kvitte seg med overflødig bitterhet. Legg dem på et bakeplate og sett dem i ovnen ved 100 ° C i to timer. I løpet av denne tiden blir de myke.
Steg 2
Gni den bakte fjellasken gjennom en sil og hell varm sukker sirup i bærpuréen. Plasser beholderen på svak varme og kok i en time, og visp løsningen hele tiden med en visp. Linje et bakepapir med bakepapir og hell den kokte bærløsningen over den.
Trinn 3
Tørk rognepastillen i ovnen ved 70 ° C i 24 timer. Sjekk tørkeprosessen med jevne mellomrom, pastillene skal ikke overopphetes og karamelliseres. Skjær ferdig marshmallow i biter og dryss med melis. Oppbevar den i en lukket beholder på et kjølig sted.
Trinn 4
Rowan pastila kan tilberedes på en annen måte, ikke tørke den i ovnen, men på en naturlig måte. For å gjøre dette, overfør bærene som er modnet i frosten til en ildfast panne, dekk godt til og send dem til å bake i ovnen ved 50 grader i 5 timer. I løpet av denne tiden blir bærene myke. Overfør dem til et basseng og fyll med varmt vann slik at det helt dekker fjellasken.
Trinn 5
Kok bærene i en halv time over svak varme under konstant omrøring. Gni dem gjennom en sil, tilsett et like volum sukker i den resulterende bærpuréen og kok på svak varme til den er tykkere. Rør hele tiden for å forhindre at puréen brenner. Marshmallows beredskap bestemmes av hvor lett den begynner å skilles fra bunnen av bekkenet.
Trinn 6
Fukt en porselensfat med kaldt vann og legg bærmassen på den i et jevnt lag. Plasser parabolen på et varmt sted i 3 dager. Skjær ferdig marshmallow i biter og dryss med melis. Best av alt, denne marshmallow beholder egenskapene ved en temperatur som ikke overstiger 10 ° C.
