En søt tallerken blir alltid en ekte dekorasjon av festbordet, det være seg en fantastisk kake, bakverk eller en utsøkt dessert. Noen ganger er dette hele kunstverk. Tidligere var hoveddekorasjonen av slike søtsaker til konditorer en krem tilberedt på grunnlag av smør. Nå, oftere og oftere, foretrekker konditorer pisket krem på grunn av deres letthet, delikate smak og lavere kaloriinnhold. Å lage desserter med pisket krem hjemme eller dekorere bakevarer med dem er enkelt med bare noen få små triks.
Det er nødvendig
-
- Krem 20 - 35% fett;
- Mixer eller blender med rammefeste.
Bruksanvisning
Trinn 1
Egnet for pisking er kumkrem med minst 20% fett. Krem med lite fett kan ganske enkelt ikke piske. For å piske kremen, bruk en mikser eller mikser med en eller to rammepiskere. Du kan også bruke en stavmikser.
Steg 2
Avkjøl kremen i kjøleskapet før du pisker.
Begynn å piske kremen i laveste hastighet. Øk piskehastigheten gradvis.
Trinn 3
Hvis oppskriften krever tilsetting av sukker i pisket krem, tilsett den gradvis i små porsjoner under piskeprosessen. Enda bedre, bruk melis i stedet for sukker. Den tynger ikke piskekremen og oppløses lettere.
Så snart kremen piskes til et sterkt skum og beholder formen på vispen, bør piskingen stoppes.
Trinn 4
Når du er ferdig med å piske, legger du kremen i en rørpose og bruker til å dekorere kaker eller lage desserter. Korrekt pisket krem beholder formen i lang tid og legger seg ikke.
