Grønnsak, bær eller fruktjuice er ikke bare velsmakende, men også en sunn drink. Men den saften. Som selges i butikker, er det ofte mettet med forskjellige smaker og konserveringsmidler, noe som betydelig reduserer de positive egenskapene. En god vei ut av situasjonen er å lage ferskpresset juice hjemme. Men hvordan kan den lagres ordentlig?
Det er nødvendig
- - fersk juice;
- - banker;
- - dekker;
- - sjømann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Husk at fersk juice er den mest fordelaktige. Men hvis du presser ut saften om morgenen, og du vil drikke den om ettermiddagen eller kvelden, kan du oppbevare den i kjøleskapet. Problemet kan oppstå med eplejuice, som på grunn av den store mengden jern i frukten begynner å oksidere raskt ved kontakt med luft. I dette tilfellet kan du legge til en liten mengde sitronsaft i eplecideren, som vil fungere som et klaringsmiddel. I industriproduksjon brukes sitronsyre til dette. Også eplejuice oppbevares best i en forseglet beholder.
Steg 2
Hvis du vil lagre saften i mer enn en dag, er det bedre å sterilisere den. For å gjøre dette, hell saften i en kjele, legg den på en forvarmet komfyr og kok i 5-10 minutter. Tilsett sukker - det vil være et naturlig konserveringsmiddel for saften din, og i tomatjuice - laurbærblad og noen svarte pepperkorn.
Trinn 3
På dette tidspunktet forbereder du bokser og tinnlokk for hermetisering. Steriliser oppvasken i en separat kjele med kokende vann i noen minutter, og tørk deretter. Hell ferdig juice i glassene, lukk dem med lokk og fest lokkene med en spesiell sømmaskin. La glassene avkjøles ved romtemperatur og oppbevares på et kjølig sted. Slik juice vil miste noen av sine gunstige egenskaper, men den vil forbli naturlig og velsmakende. Den kan brukes både som en drink og som et tillegg til forskjellige desserter.
Trinn 4
Frysning av juice kan også være et godt lagringsalternativ. For å gjøre dette, hell det i den valgte retten, mens saften ikke skal fylle den helt, siden væsken øker i volum under frysing. Plasser den i fryseren. Før bruk må en slik drink tines gradvis ved romtemperatur. Fordelen med frysing er at den bevarer vitaminene i fruktene bedre enn sterilisering.
Friske bær kan fryses på samme måte.
