Cherry Jelly er en lett, velsmakende og sunn dessert. Denne delikatessen er perfekt for å fylle croissanter og rundstykker, dekorere paier og kaker. Å lage det hjemme er like enkelt som å beskjære pærer.
Det er nødvendig
- - 1 kg kirsebær;
- - 35 g granulert sukker;
- - 1,5 g sitronsyre;
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter bærene, fjern råtten frukt, stilker osv. Skyll fruktene, la vannet renne, fjern så frøene og mos bærene i en dyp emaljeskål.
Steg 2
Hell den resulterende grusen med kaldt vann og la blandingen surre på svak varme i fem minutter, og slå deretter av varmen, vent til massen er avkjølt.
Trinn 3
Sil den resulterende duftende kirsebærmassen gjennom en veldig fin sil eller osteklut brettet i fire lag. Ikke press blandingen for å unngå å få bærmassen inn i saften.
Trinn 4
Sett den resulterende kirsebærsaften på høy varme og kok til halvparten av den er fordampet (500 ml juice bør fås fra ingrediensene ovenfor). Så snart et slikt volum blir igjen i pannen, reduser varmen og begynn å gradvis tilsette sukker. Det er nødvendig å koke massen til ønsket tetthet.
Trinn 5
Så snart geléen er nesten klar, tilsett sitronsyre i den og bland godt. Fjern pannen fra varmen.
Trinn 6
Overfør den resulterende varme geléen til en krukke, lukk den løst med et metalllokk, legg glasset i en panne med vann og steriliser i ni minutter ved en vanntemperatur på 85-90 grader (vannet i pannen skal ikke nå kanten av krukken med 2-3 centimeter).
Trinn 7
Rull opp krukken, pakk godt inn og la avkjøles helt. Det er best å oppbevare arbeidsstykket på et kjølig, mørkt sted.
