Pastaretter er perfekte for et familiemåltid. De vil appellere til både vegetarianere og kjøttetere, de som liker enkel mat eller foretrekker gourmetmat. Alt kommer an på sausen du koker pastaen med. Prøv flere alternativer, fra enkle til sofistikerte, og velg den du liker best.
Pasta med ost og smør
Det enkleste, men deilige alternativet er nybrygget pasta servert med olivenolje, urter og ost. All pasta, helst laget av durumhvete, er egnet for matlaging.
Du vil trenge:
- 500 g pasta;
- 100 g parmesan;
- 2 fedd hvitløk;
- en haug med greener;
- olivenolje til steking;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Kok pastaen til den er mørt i saltet vann. Kast det i et dørslag, la vannet renne. Riv parmesan, knus hvitløk i mørtel eller hakk veldig fint og stek deretter i varm olivenolje. Hakk persille og tilsett i hvitløk.
Ha pastaen i en skillet med hvitløkolje, salt og pepper. Rør hele tiden, hold dem i brann i 3 minutter. Legg deretter pastaen på varme tallerkener og dryss over revet parmesanost.
Løkpasta
Denne retten er egnet for vegetarianere. Krydrede urter og løk gir den en delikat smak, og modne tomater gir metthet.
Du vil trenge:
- 500 g pasta;
- 2 røde løk;
- fersk basilikum og oregano;
- 2 store tomater;
- vineddik;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Skjær løken i tynne ringer. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, hakk massen. Sauter løkene i varm olivenolje, tilsett tomater, tørket basilikum og oregano. Hell i litt vineddik, rør og kok til sausen tykner.
Kok pastaen i saltet vann, kast den i et dørslag. Når vannet har tappet, tilsett pastaen i løksausen, lukk lokket og la retten stå i noen minutter.
Pasta med ost og nøttesaus
Alle som elsker ost vil like denne retten. Retten har en behagelig kremaktig smak med nøtteaktige toner. Vær oppmerksom på at det viser seg å være ganske høyt i kalorier.
Du vil trenge:
- 500 g farfalle;
- 100 g smør;
- 1 glass fettfri krem
- 100 g parmesan;
- 0,5 kopper valnøttkjerner;
- oliven olje;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Varm kremen over svak varme. Skjær smøret i skiver og dypp det i kremen, fortsett å varme og rør. Riv parmesanen. Stek valnøttkjernene i en tørr stekepanne og mal i mørtel. Legg nøttene i den kremete sausen, tilsett salt og nykvernet sort pepper og rør.
Kok farfalle-pastaen til den er øm, la vannet renne. Legg pastaen i kremet saus og rør. Del farfalle i varme boller og server, dryss hver porsjon med ost og pynt med basilikumblader.
Makaroni med rosa saus
En enkel og velsmakende rett - pasta med rosesaus. Det kan ikke serveres på et festbord, men det er ideelt for en familiemiddag hjemme.
Du vil trenge:
- 400 g pasta;
- 300 g kjøttdeig
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ss. spiseskjeer tomatpuré;
- 1 glass melk eller fløte;
- tørket basilikum og rosmarin;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje til steking.
Hakk hvitløken og legg den i en skillet med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek hvitløken til den er gyldenbrun under omrøring, og tilsett deretter kjøttdeigen i pannen. Bryt klumpene med en slikkepott, stek den til den er mørt.
Hell tomatsausen i pannen, og tilsett melk eller fløte etter et par minutter. Tilsett tørket basilikum og rosmarin, tilsett nykvernet sort pepper og salt. Rør blandingen og kok til den er tykkere. Kok pasta i saltvann, kast i et dørslag og tilsett en skje med vegetabilsk olje. Rør pastaen godt, ordne på boller og hell sjenerøst med kjøttsausen. Server retten med en gang.
