Deilig saus, tilberedt med kjærlighet, er en viktig del av pyntet. Det er vanskelig å forestille seg en ekte gourmet som uten nysing av sjelen nekter en ordentlig tilberedt saus. Og kjøtt, og til og med med sopp, vil ikke la noen være likegyldige.
Det er nødvendig
-
- • Kjøttdeig (biff)
- svinekjøtt
- kan blandes med kylling) - 1 kg
- • Sopp - 0,5 kg
- • Løk - 3 stk.
- • Buljongterning - 2 stk.
- • Urter av Provence - 1 ss
- • Malet pepper (rød
- svart) - etter smak
- • Ferdig krydret kjøttretter - etter smak
- • Salt etter smak
- •Melk
- • Fersk dill og persille
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt kjøttdeigen med tilsetning av krydder og krydder. Bland grundig. På dette stadiet trenger du ikke å salte det. Til matlaging kan du bruke både ferdig kjøttdeig og hjemmelaget. Hvis ønskelig, bestem forholdet mellom forskjellige typer kjøtt. Hakk løken så fint som mulig. Bedre å kutte med en kniv, ikke med en blender, slik at han ikke mister juice.
Steg 2
Skrell soppen og skjær dem i plast. Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne. Valget av sopp avhenger av personlig preferanse. Champignons, hjemmelagde østerssopp og skogssopp er også egnet for saus. Men de må være friske. Som en siste utvei, vil frosne gjøre det. Slike sopper må stekes uten først å tine.
Trinn 3
Form kjøttdeigen i små kuler. Og stek med en gang. Når det øverste laget av kjøttboller er brunet, tilsett litt krydder. Hakk persille og dill mens kjøttdeigen griller.
Trinn 4
Tilsett tilberedt sopp, hakket løk og urter i pannen. Bland alt grundig og fortsett å steke i ytterligere 20 minutter. Kvern kuber så små som mulig slik at ingen store biter blir igjen. Hell pulveret i stekepannen og rør.
Trinn 5
Hell i riktig mengde melk. Alt avhenger av konsistensen som skal oppnås. Du kan bruke vann i stedet for melk til saus, men melk gjør retten myk og øm. Dette gjør sausen bedre og kan brukes med omtrent hvilken som helst sidefarge.
Trinn 6
Reduser varmen, og la sausen surre av og til. Salt og krydder tilsettes etter ønske. Lukk sausen, slå av varmen og la den sitte en stund. Spørsmålet om hvordan du lager en deilig saus er løst. En original saus med kjøttkuler og sopp vil perfekt utfylle sideskålen.
