Det er knapt en eneste person som ikke vil ha stekt laks! Denne næringsrike, sunne retten har en fantastisk smak og delikat aroma, som gjør at den både kan være en mat for hver dag og en festlig dekorasjon av en festfest samtidig. Og i så fall, la oss lære å lage laks på forskjellige måter!
Det er nødvendig
-
- For oppskrift nr. 1:
- laksesteker;
- 1 - 2 sitroner;
- svart pepper;
- salt og urter etter smak;
- raffinert vegetabilsk olje (olivenolje som et alternativ);
- For oppskrift nummer 2
- i tillegg til biffer:
- 200 gram epler;
- 60 g rømme til sausen;
- 80 gram hard ost;
- sitronkonsentrat - 20 ml;
- 1 sitron;
- stekeolje;
- salt - pepper - urter etter smak.
- For pynt:
- blomkål eller brokkoli
- eller stuvede grønnsaker etter smak
- eller urter for dryssing.
- Oppskrift nummer 3
- festlig:
- laksesteker;
- krem - 200-300 ml;
- krydder for fisk;
- stekeolje;
- salt - pepper etter smak;
- et par sitroner.
- * Antall ingredienser i den tredje oppskriften avhenger av forventet antall gjester!
Bruksanvisning
Trinn 1
En av de mest tradisjonelle alternativene for å tilberede laks er laks med sitron. For å tilberede denne retten, må bitene med avkjølt fisk først være saltet og pepper etter smak, og deretter steke i høyt oppvarmet raffinert olje. Pannen skal sise når fisken berører den. Etter at hver side har blitt holdt på høy varme i omtrent et minutt, må du glede på komfyren din, la fisken surre til den er fullstekt. Rundt midten av tilberedningen skal det legges tynne sitronskiver på laksen: de gir den en behagelig frisk smak. På slutten av tilberedningen, før servering, dryss fisken med urter - persille, dill eller koriander! Dessuten vil en grønn salat og skiver fersk sitron være et flott tillegg til retten.
For en mer intens sitronsmak, la fisken marinere i høyt fortynnet sitronsaft med krydder i noen minutter før du steker.
Steg 2
En annen oppskrift på kokkens notat. Mariner laksefilet med sitronsaft, salt og pepper. Skrell og kjerne eplene, hell over med sitronsyre. Stek laks på grillen (i fravær - i en panne) til den er kokt. Legg epleskiver oppå fisken, hell over med rømmesaus, dryss over hard ost. I dette tilfellet er ikke ostemerket viktig, det viktigste er at det ikke er for mykt. Stek den ferdige retten i ovnen til en gylden skorpe dannes.
Server slik brokkoli eller stuvede grønnsaker. Du blir definitivt ikke bedre av en slik sideoppskrift! Denne retten er veldig næringsrik, men samtidig oppfyller den alle reglene for et sunt kosthold! (Spesielt hvis du gir en liten rabatt for det høye fettinnholdet i rømme)
Trinn 3
Og her er en lakserecept som passer perfekt til et festbord. For å koke fisk på den, bør du først gni den med havsalt og krydder (etter smak), og deretter sette den i kjøleskapet i et par timer - marinere. Hvis du går tom for tid, må du dekke fiskerettene med et veldig tungt lokk og legge til flere krydder og urter - dette vil redusere marineringstiden betydelig.
Stek deretter biffene i en fullstendig oppvarmet stekepanne, naturlig smurt med vegetabilsk (olivenolje) slik at fisken ikke brenner. På hver side: ett - to minutter! Ha så laksen i en bakebolle og hell over fløten.
På toppen av laksen kan du legge en tradisjonell sitron (kuttet i vakre ringer) og dryss med persille eller dill: hvem elsker hva!
Legg lokket på fisken og fortsett å lage mat. I en ovn som er oppvarmet til 250 grader, bør fisken ligge i 15 - 20. Da kan du be gjestene komme til bordet!
