Reker betraktes som en delikatesserett av en grunn. Du trenger ikke å rote med dem lenge, de er deilige og kan tjene som både forrett og hovedrett. For å servere reker på festbordet er det nok å steke en av de enkleste måtene.
Bruksanvisning
Varm en stekepanne, hell olivenolje i den, dypp et par knuste hvitløksfedd i den og stek den.
I mellomtiden kombinerer du hakkede urter, hvitløk, et par spiseskjeer olivenolje, juice av en sitron, salt og pepper i en separat bolle.
På dette tidspunktet vil hvitløken i pannen begynne å bli brun, noe som gir oljen sin smak. Når den blir gyllen, fjerner du hvitløken fra oljen og legger rekene i stekepannen. Hvis du steker dem i flere passeringer, koker de jevnere. En porsjon skal bare dekke bunnen av pannen. Når bruningsiden blir rosa etter et minutt, snur du rekene til den andre siden og fordeler sitronløksdressingen over dem.
Vent et øyeblikk, rør blandingen i pannen igjen og ha rekene til de er møre. For å gjøre dette trenger du ytterligere to minutter. Så snart rekene blir rosa, slå av varmen under pannen. Videre oppvarming vil gjøre rekekjøttet til seig gummi. Du kan spise reker både kald og varm. På samme måte kan du steke reker i ovnen eller på grillen.
