Et stort antall deilige retter kan tilberedes fra bønner, men for å bevare den unike og pikante smaken, må du vite hvordan du tilbereder den riktig og raskt. Mange suger den rett og slett, men denne metoden er tidkrevende. Det er flere måter du kan lage bønner på kort tid.
Det er nødvendig
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell bønnene med veldig kaldt vann og legg på middels varme. Ikke dekk til gryten med lokk, ellers blir den mørk og ubehagelig. Når bønnene har kokt, tilsett 3-5 ss isvann. Gjenta prosessen til bønnene er myke. Salt det først ved slutten av tilberedningen, da salt gjør vannet veldig hardt og bremser kokeprosessen.
Steg 2
For å gjøre bønnene elastiske og buljongen rik og tilfredsstillende, tilsett 3-5 ss solsikke- eller olivenolje i vannet.
Trinn 3
For en rask koke, hell bønnene med kaldt vann og legg på medium. Så snart det koker, drenerer du buljongen, dekker med kaldt vann og setter fyr på det for å koke. Gjenta denne prosessen til bønnene er gjennomstekte.
Trinn 4
Til øyeblikkelige bønner, tilsett litt natron (på tuppen av en teskje) i vannet. Ved slutten av tilberedningen, nøytraliser effekten av natron ved å tilsette noen dråper sitronsaft i buljongen.
Trinn 5
Ta deg god tid og ta ut bønnene for tidlig, selv om du ikke har tid til å tilberede retten i det hele tatt. Faktum er at underkokte bønner inneholder giftige stoffer som er ekstremt giftige og i store mengder kan forårsake dysbiose eller mild forgiftning. Konsekvensene er ikke forferdelig, men heller ubehagelige. I alle fall ikke risikere helsen og trivselen til familien og vennene dine, men vent litt mer tid, så blir bønnene helt klare.
Trinn 6
Bønnesorten spiller en viktig rolle i kokeprosessen. Steketiden for fargede bønner (rosa, gule, blå) er mye kortere enn for hvite bønner. Hvis den er stor, er dette et tegn på en elitesort, som betyr at den koker mye raskere.
Trinn 7
Etter å ha kokt bønnene, tøm dem på en sil og hell over vann ved romtemperatur. Huden kan sprekke litt, men bønner i seg selv får en behagelig elastisk konsistens.
