Dusinvis av forskjellige retter kan tilberedes fra hvite, røde eller grønne grønne bønner. Den brukes til å lage supper, tilbehør, gryteretter, salater, paiformer og solide retter i potter. Når du har mestret noen nye oppskrifter, er du sikker på at du tar dem med i din hverdagsmeny.
Det er nødvendig
-
- Hvite bønner i olje:
- 500 g hvite bønner;
- 50 g smør;
- salt;
- koriander og basilikum.
- Bønnesuppe:
- 500 g hvite bønner;
- 2 ss vegetabilsk mala;
- 1 tomat;
- 2 fedd hvitløk;
- en kvist fersk salvie eller noen tørkede urter;
- 50 g sellerirot;
- salt
- pepper.
- Bønneplater i tomat:
- 250 g grønne bønner;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 1 løk;
- 2-3 tomater;
- 2 ss tomatjuice;
- pepper;
- salt;
- 1 ts sitronsaft
- en klype sukker.
- Røde bønner i en salte saus:
- 500 g røde bønner;
- 250 g skinke;
- 1 løk;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- salt;
- malt svart pepper;
- Rød pepper;
- sitronskall på tuppen av kniven.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den enkleste og mest tilfredsstillende retten er hvite bønner stekt i olje. Legg bønnene i bløt i kaldt vann over natten. Om morgenen, ha den i et dørslag og ha i en stekepanne i forvarmet smør. Tilsett salt, og rør omrøringen med en trespatel, kok til den er myk. Hakk fersk koriander og basilikum, tilsett i stekepannen og rør inn de varme bønnene. Server som tilbehør eller som tilbehør.
Steg 2
For en matbit kan du lage grønne bønner i en tomat. Hakk løkene fint og stek dem i forvarmet vegetabilsk olje. Legg ferske eller frosne bønner i stekepannen. Lukk lokket og la blandingen småkoke i noen minutter, og rist pannen ofte. Tilsett tomatjuice, pepper, salt og en klype sukker i løkbønneblandingen og la det surre til det er mørt. Tilsett tomatene i skiver og kok i et par minutter til. Krydre retten med sitronsaft, rør og avkjøl.
Trinn 3
Et veldig næringsrikt og lett måltid er bønnesuppe. Prøv et enkelt alternativ i italiensk stil. Legg bønnene i bløt i kaldt vann over natten. Tilsett vegetabilsk olje, knust hvitløk, salvie, hakket tomat og selleri om morgenen, tilsett salt og pepper og sett på komfyren. Kok suppen over moderat varme til bønnene er myke. Server med hvitt brød.
Trinn 4
For et solid familiemåltid, tilbered røde bønner i en smakfull saus. Kok bønnene til de er myke, kast dem i et dørslag. Skjær løken i tynne ringer, stek i forvarmet vegetabilsk olje. Hakk skinke i terninger, stek med løken og bland med bønnene. Krydre retten med pepper, salt og sitronskall. Legg bønnene på tallerkener, dryss over hakket grønn løk og server med kokte poteter og tomatsaus.
