Mos solbær med sukker er velsmakende og sunn når som helst på året. For å forberede den på vinteren er det ikke nødvendig å lage tradisjonell syltetøy. For å lage moste bær trenger du bare solbær og sukker.
Det er nødvendig
- 1 kg bær
- 1, 5 - 2 kg sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du koker solbærbær, må du ordne det, skylle grundig og smøre på et tørkepapir. For lagring er det bedre å velge store, modne bær. Sørg for å plukke av bladene og kvistene.
Steg 2
Overfør de tørkede bærene til en plast- eller emaljebeholder, tilsett litt av sukkeret og mos med en treknus. Du kan bruke kjøttkvern, men hvis bæret kommer i kontakt med metall, vil noe av vitamin C bli ødelagt.
Trinn 3
Tilsett gjenværende sukker i den ferdige blandingen. Hvis det er planlagt langtidsoppbevaring ved romtemperatur, må mengden sukker økes med minst 0,5 kg. Hvis lagring skal være i kjøleskapet, er 1,5-2 kg sukker nok.
Trinn 4
La de revne ripsene ligge i en beholder, dekk til med et håndkle og oppbevar i kjøleskapet i 2-3 dager, noe som vil unngå gjæring under lagring. I løpet av denne tiden vil sukkeret få tid til å oppløses helt. Ikke glem at bæret må omrøres med jevne mellomrom. Å la bæren stå ved romtemperatur er ikke verdt det, siden gjæringsprosessen kan begynne under avsetning. Smaken vil ikke bli påvirket av dette, men holdbarheten reduseres betydelig.
Trinn 5
For emballasje av rips er 500-750 ml bokser ideelle. Før du legger bærene i beholdere, må glassene steriliseres på vanlig måte. Den enkleste måten å gjøre dette på er i en dobbel kjele eller ovn. Plastlokk skal også steriliseres og tørkes.
Trinn 6
Ha ferdig syltetøy i tilberedte tørre glass. Det skal være 3-4 centimeter fra kantene. Dette er nødvendig for å tilsette litt mer sukker på toppen. Vanligvis er et 2 cm lag tilstrekkelig.
Trinn 7
Dekk de fylte glassene med plastlokk eller pakk inn i papir, og bind nakken med et tau. Du kan lagre slik syltetøy hele vinteren. Solbær gnidd med sukker beholder alle fordelaktige egenskaper. Den inneholder vitaminene A, B, C, E, K, R. Den viktigste fordelen er styrking av immunitet. Du kan lage en slik syltetøy av rips, blåbær, bringebær, blåbær, jordbær og ville jordbær.
