Det gylden-gule eple- og appelsinsyltetøyet vil tilfredsstille selv den mest krevende søte tannen. Det vil bli et utmerket fyll for boller, paier og puffer, perfekt utfylle forskjellige desserter, og vitaminene og fiberen den inneholder vil gi kroppen din store fordeler.
Det er nødvendig
-
- epler (harde
- søt og sur) - 1 kg;
- appelsiner - 500 g;
- sukker - 1 kg;
- kanel - 3 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll appelsiner under kaldt vann og skjær i små biter, fjern frøene. Ta en tre-liters gryte, hell en liter vann i den og varm opp til kokepunkt. Hell sukker i kokende vann, rør godt og kok i 6-7 minutter, reduser varmen til lav. Tilsett appelsiner i den ferdige sirupen og kok videre i 15-17 minutter. Fjern deretter fra varmen og sett til side i en time
Steg 2
Mens appelsinene suger i sirupen, takler du eplene. Vask og tørk grundig. Skjær i to, kjerne og skrell helt. Skjær skallet fra eplene veldig tynt, slik at du sparer alle vitaminene. Ta en liten gryte, hell en halv liter vann i den og kok opp. Mens vannet koker, skjær eplene i små kiler
Trinn 3
Hell epleskiver i kokende væske og la dem surre over svak varme, i 5 minutter, dette vil redde eplene dine fra å bli mørkere. Fjern deretter eplebitene forsiktig med en skje og legg i en emaljeskål, dekk med kaldt vann i 7 minutter. Etter den tildelte tiden, tøm kaldt vann, og sorter eplene: skill de kokte bitene fra den totale massen. Varm vannet som eplebitene ble bleket i til kokepunktet, tilsett sukker og la det stå på svak varme i 8-10 minutter. Dypp de avkjølte epleskivene i den ferdige sirupen, kok opp og kok dem i 10-12 minutter, og reduser varmen til et minimum. Sett deretter den resulterende blandingen til side i en time
Trinn 4
Ta en kjele med kokte kiler og varm opp til kokepunkt, reduser varmen og kok i 20 minutter, rør hele tiden. Legg appelsinene til side i sukkersirupen i ytterligere en time. Ta eplene som er tilsatt i en time til kokepunktet, og hold på svak varme i 7-9 minutter, rør av og til. Sett kasserollen med epler til side igjen i en time. Etter den tildelte tiden, varm opp appelsinskivene til kokepunktet for tredje gang, reduser varmen til lav og kok i 15 minutter, og tilsett epleskivene i sukker sirup til dem, bland grundig. Fortsett å simre blandingen i 20 minutter, tilsett deretter kanel og la koke i ytterligere 5 minutter. Hell varm syltetøy umiddelbart i steriliserte krukker og rull opp.
