Hvis det er mange små poteter igjen i kjelleren, og det ikke er noe å sette dem på, kan du lage veldig smakfulle potetterter. Disse paiene kan lages med hvilken som helst fylling: kjøtt, egg, sopp og mye mer.
Ingredienser til deigen:
- Medium poteter - 0,5 kg;
- Egg - 2 stk;
- Mel - ca ½ kopp;
- Salt etter smak.
Ingredienser for fylling:
- Kjøttdeig - 300 g;
- Løk - 1 stk;
- Hvitløk - 3 fedd;
- Dill - en halv haug;
- Pepper;
- Salt;
- Solsikkeolje.
Forberedelse:
- Skyll potetene i rennende vann fra smuss med en myk børste og kok i uniformen. Når potetene er kokt, hell kaldt vann over dem for å kjøle seg ned raskere. Skrell avkjølte poteter. Vri de tilberedte potetene i kjøttkvern.
- Tilsett egg i den resulterende puréen og saltet. Du kan tilsette brus i deigen på tuppen av en kniv, dette gir effekten av litt luftighet, men du kan klare deg uten brus. Bland alt godt og begynn å tilsette mel. Når deigen blir til en homogen masse og slutter å feste seg til hendene, er det nok mel.
- Skrell løken og skjær den i veldig små terninger, du kan hogge den i en blender, da blir kjøttdeigen mye saftigere. Skrell og hakk hvitløken ved hjelp av en hvitløksspade. Tilsett grønnsaker i kjøttdeig, pepper, salt etter smak og bland godt.
- Skjær en liten bit av deigen og elt den med hendene til en kake. Legg kjøttdeig midt på flatbrødet og form en paj. Legg potetpaiene doused i mel i en stekepanne forvarmet med smør og stek til de er møre over middels varme og brun dem.
- Disse paiene kan serveres varme eller kalde. De kan også fungere som hovedrett når de serveres med en fersk grønnsakssalat, en krydret koreansk salat eller bare kokte grønne bønner.
