I dag er det vanskelig å forestille seg at poteter ble introdusert til Europa fra Sør-Amerika for bare rundt 300 år siden. Det ble raskt populært og er nå stolt av sin kulinariske kunst i forskjellige nasjoner. Mange deilige og næringsrike retter kan tilberedes av den. Poteter blir kokt, stuet, stekt, bakt, du kan til og med bake en kake av den.
Det er nødvendig
-
- For potetkake:
- 1 kg poteter;
- 2 egg;
- 3 middels løk;
- 1 glass melk;
- 3 ss smør;
- vegetabilsk olje;
- brødsmuler;
- salt.
- For soppsaus:
- 50 g tørr sopp;
- en spiseskje mel;
- løk hodet;
- en spiseskje smør;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell, vask og kok potetene. Tapp vannet, og hold potten med poteter en stund over svak varme eller i ovnen slik at resten av vannet fordamper.
Steg 2
Skrell løkene, hakk fint og stek i vegetabilsk olje.
Trinn 3
Gni potetene varme gjennom en sil eller mos med en trepistle. Tilsett smør, egg og salt.
Trinn 4
Kok opp melken og tilsett den gradvis i potetmosen. Rør alt godt og pisk lett med en skje.
Trinn 5
Smør en panne eller skillet med smør og dryss over brødsmuler. Overfør halvparten av potetmassen til den og flatt.
Trinn 6
Legg et lag ristet løk oppå potetmassen og dekk med resten av potetmosen. Glatt igjen, dryss over olje eller pensle med rømme.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 200 grader og legg en tallerken med en potetpai i den til å bake i tjuefem tjuefem minutter.
Trinn 8
Soppsaus kan serveres med potetpai. For å forberede den, skyll tørr sopp grundig i varmt kokt vann og suge i tre glass kaldt vann i to til tre timer.
Trinn 9
Kok soppen i det samme vannet de ble dynket i. Ikke salt. Når soppen er klar, sil buljongen gjennom en sil eller brettet osteklut. Hakk de kokte soppene fint.
Trinn 10
Smelt smøret i en skillet og stek melet i det til det er lysebrunt. Løs opp med to kopper soppkraft med varm sil.
Trinn 11
Kok sausen ved lav kok i femten til tjue minutter.
Trinn 12
Skrell løkene, hakk fint og stek i vegetabilsk olje. Tilsett hakket kokt sopp i det og stek dem lett sammen med løken.
Trinn 13
Overfør soppen og løken til sausen, salt og la koke i noen minutter.
