Hjertet hjemmelaget potetpai på kefir vil glede husholdningene til middag eller gjester til enhver feiring.
Det er nødvendig
- - 500 g poteter;
- - 500 ml kefir;
- - 3 stk. kyllingegg;
- - 50 g smør;
- - 50 ml vegetabilsk olje;
- - 2 g natron;
- - 10 g sukker;
- - 5 g salt;
- - 2 stk. pærer;
- - 200 g premiummel;
- - 2 g sort malt pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
I en stor, bred kopp kombinerer du kefir, salt, sukker og rør. Pisk eggene til de er skummende i en blender og tilsett i kefir-blandingen, bland alt godt igjen.
Steg 2
Ta en liten stekepanne med tykk non-stick bunn og varm den godt på komfyren. Legg smør i en forvarmet skillet og smelt, men ikke kok det. I et lite glass slukker du natron med litt kokende vann. Tilsett slakket natron i smøret. Rør og fjern fra varmen. La blandingen avkjøles godt, men ikke stivne.
Trinn 3
Sikt melet i en bredrimmet bolle. Tilsett kefirblanding og avkjølt smør, elt deigen. Om nødvendig kan mel tilsettes under elteprosessen. Pakk den ferdige deigen i plastfolie og avkjøl i et par timer.
Trinn 4
Skyll potetene godt i varmt vann, skrell og tørk. Med en skarp kniv, kutt potetene i små terninger, bokstavelig talt noen få millimeter. Kan hakkes i en grønnsaksskjærer eller raspes på et grovt rivjern. Vask løken, skrell og hakk fint.
Trinn 5
Ta en rund bakebolle og smør den med olje. Legg halvparten av deigen på bunnen. Løft kantene forsiktig. Fordel poteter jevnt over deigen, deretter løk og igjen poteter, smak til med salt og pepper, tilsett litt olje. Topp med gjenværende deig. Stekes ved maks temperatur i en time.
