Glasuren brukes til å dekorere kaker, bakverk og småkaker. Den glatte og blanke overflaten på glasuren gjør bakevarer enda mer attraktive og appetittvekkende. På toppen av glasuren er søte mesterverk dekorert med en rekke kremer eller mastiksfigurer.
Det er nødvendig
-
- Kakaopulver sjokolade glasur
- kakaopulver (50 g)
- melis (200 g)
- vann (3 ss)
- smør (50 g)
- Sjokoladeglasur
- mørk sjokolade (200 g)
- kaffekrem (1 ss)
- smør (20 g)
- Sukker-protein glasur
- melis (1 glass)
- proteiner (2 stykker)
- sitronsaft (1 ts)
- Sjokolade mynte glasur
- sjokolade (10 stykker)
- slikkepinne (1 stk)
- vann eller melk (3 ss)
- Sjokolade honning glasur
- honning (3 ss)
- vann (2 ss)
- mørk sjokolade (20 g)
- smør (30 g)
Bruksanvisning
Trinn 1
Kakaopulver sjokoladeglasur.
Bland kakaopulver med melis, tilsett 3 ss. skjeer med vann og legg i et vannbad. Rør blandingen hele tiden med en skje. Når sjokolademassen er glatt, tilsett smøret, smelt det helt. Fjern frostingen fra varmen og hell produktet umiddelbart.
Steg 2
Sjokoladeglasur.
Smelt mørk sjokolade med 1 ss. en skje med fløte i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. Tilsett smør og varm opp blandingen igjen. Den varme frosten vil være skinnende og streng.
Trinn 3
Sukker-protein glasur.
Sikt melis gjennom en sil i en bolle. Tilsett eggehviter og pisk med en mikser eller visp til det er luftig. Hell i noen dråper sitronsaft og visp igjen. Glasuren er hvit. Hvis du trenger en farget glasur, tilsett sirup eller juice av havtorn, rips, rødbeter eller appelsin i stedet for sitronsaft. Følgelig får du en gul, rosa, burgunder og oransje glasur.
Trinn 4
Sjokolade mynte glasur.
Legg sjokolade og knust peppermynte i en kjele, tilsett 3 ss. skjeer med vann eller melk. Smelt godteriene med konstant omrøring. Hell smeltet sjokolade-mynte glasur over kaken.
Trinn 5
Sjokolade og honningglasur.
Rør 2 ss honning i en øse. skjeer vann. Sett på svak varme og la det småkoke til blandingen begynner å karamellisere. Legg sjokoladebitene, rør innimellom, og smelt sjokoladen. Fjern sleiven fra varmen og tilsett en klump smør. Rør glasset godt, slapp av og beleg kaken din.
