Rosevann er populært innen kosmetologi: det tilsettes balsam, kremer og kremer. Men du hører ikke ofte om bruken til matlaging. Det blir lagt til forskjellige retter for å tilsette smak, men det viktigste er å vite når du skal stoppe.
Kjente kulinariske eksperter bruker ofte rosenvann og olje, roseknopper og rosenblader. Det ser ut til at hvis du legger til noe av det ovennevnte, vil parabolen få en delikat aroma. Men å lage mat med disse ingrediensene er ikke så lett, for hvis du overdriver det, vil iskrem, syltetøy eller gelé lukte som parfyme om kvelden.
Hvis du bestemmer deg for å lage mat med denne ingrediensen, kan du kjøpe rosevann på apoteket, men bedre i en arabisk eller asiatisk krydderbutikk. Kulinariske eksperter anbefaler å legge til en dråpe rosenvann til kaffe og sjokolade, og det kan også blandes med nellik og sitronskall.
I Frankrike brukes denne duftende væsken til sommeren Amaretto-cocktail, mandelrosa sirup lages med den, som blandes med appelsinlikør, rom, pastis.
I Spania er rosenaromaen viktig i oppskriften på den søte versjonen av den kalde Ahoblanko-suppen. Dette vannet passer bra til melon og druer. I landene i øst ignoreres heller ikke rosenvann. Det blir lagt til nasjonale delikatesser, for eksempel lages mandeltallerkener i Iran.
Denne væsken fungerer utmerket med kardemomme og kan tilsettes til iskrem. I India kan man ikke forestille seg "Gulab Jamuna" uten rosevannssirup.
Før du lager rosevann, må du tilberede alle nødvendige ingredienser: roseblader, vann og en kjele. Roser kan bare brukes de som ikke har blitt behandlet med kjemikalier, det vil si at de ikke fungerer fra blomsterbutikker. Vi legger kronbladene i en kjele og heller i vann slik at det dekker litt til rosene. Vi setter pannen på bålet, og når vannet koker, kok i 1 time på svak varme. Deretter filtrerer vi væsken og heller den i en steril beholder.
Hjemmelaget rosevann kan brukes til matlaging, det tilsettes kaffe, tyrkisk fryd, eple desserter, melon og agurk cocktailer.
