Pasta "reir" er en populær type italiensk pasta, nærmere bestemt er disse typene som papardelle (bred, lang og flat pasta) og tagliatelli (lang og flat, men ikke så bred), rullet inn i "reir". Takket være dette skjemaet blir pastaen lett bakt med fyll, lagt til supper.
Det er nødvendig
-
- For reir med kjøttdeig:
- 300 g pasta "reir";
- 500 g av en blanding av svinekjøtt og kjøttdeig;
- 150 g ost;
- søt pepper.
- For "reir" med sopp:
- 10 "reir" av pasta;
- 1 løkhode;
- 200 g kjøttdeig;
- 150 g champignons;
- 1 ss. l. smør;
- persille;
- malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
"Reir" med kjøttdeig
Hell i minst tre liter vann, salt, kok opp på høy varme, reduser varmen, legg "reir" i kokende vann, kok til halvkokt på svak varme, fjern "reir" med en skje med skje, sørg for at de holde formen så god som mulig. Ha kjøttdeigen i en bolle, finhakk løken, skjær paprika i terninger, salt og pepper og bland grundig.
Steg 2
Smør et bakeplate med olje eller bruk bakepapir til baking, legg reirene på bakeplaten, lag en fordypning i midten av hvert rede, fyll dem med kjøttdeig med løk og paprika. Forvarm ovnen til 180-200 ° C, sett reirene i ovnen i 15 minutter, rasp osten, dryss reirene med den og kok i ytterligere 15 minutter.
Trinn 3
"Reir" med sopp
Hell vann i en kjele, salt, kok opp på høy varme, reduser varmen til lav, legg "reir" i kokende vann, kok i 5 minutter, til den er halvkokt, fjern den forsiktig med en skje, slik at "reirene" holder formen deres best mulig. Smør et bakeplate med olje, legg "reirene" på det.
Trinn 4
Vask soppen veldig grundig, hakk fint, hakk løken. Ta en stekepanne, varm smør på den, stek soppen lett, tilsett løk, rør, stek litt til og tilsett kjøttdeig, salt, pepper, rør, reduser varmen til lav og gjør den klar.
Trinn 5
Lag små fordypninger i "reirene", legg kjøttdeig med sopp på "reirene", rasp osten, dryss "reirene" med den. Forvarm ovnen til 180 ° C, legg bakeplaten i ovnen og stek i 15 minutter. Sett forsiktig på en flat tallerken med en slikkepott, hakk persillen grovt, dryss reirene med den.
Trinn 6
"Reir" med egg
Bløtgjør en brødskive i melk, rør inn kjøttdeig, tilsett et kyllingegg, salt, pepper, bland. Kok reirene til de er halvkokte. Smør et bakeplate med olje, legg "reir" på det med en skje med skje, legg kjøttdeig i midten av hver, sett i en forvarmet ovn i 15 minutter.
Trinn 7
Hell 1-2 vaktelegg i hvert "rede", sett i ovnen i ytterligere 10 minutter slik at eggene "griper", rasp parmesan, dryss dem på reirene, server det varmt.
