Velsmakende, vakker og rimelig - oppskriften på kyllingsuppe oppfyller disse kravene. For å lage en lett kyllingsuppe trenger du mat som alltid er i kjøleskapet.
Det er nødvendig
-
- vann - 2, 5 l
- kylling - 400 g
- løk - 2 stk.
- poteter - 3 stykker
- gulrøtter - 1 stk
- halm vermicelli - 100 g
- vegetabilsk olje
- greener
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en kylling (bryst, rygg eller vinger), vask og skrell av huden. Du kan la kjøttet ligge igjen med skinnet, men så blir buljongen fetere. Skrell løken. Legg løk og kylling i en kjele og dekk 3/4 av gryten med vann. Fjern skummet etter koking. Krydre med salt etter smak og kok i 40-50 minutter på middels varme.
Steg 2
Mens kyllingen koker, skrell og skjær potetene i terninger eller strimler. Fjern kyllingen fra den ferdige buljongen og demonter den i små biter, og fjern beinene. Det kokte løkhodet kan allerede trekkes ut og kastes. Ha kjøttet tilbake i suppen sammen med potetene. De vil være klare om 15-20 minutter til.
Trinn 3
Skrell og finhakk gulrøtter og løk (ny, ikke kyllingbuljong). Gulrøtter kan raspes på et grovt rivjern. Sauter denne yngelen i en skillet med vegetabilsk olje. Bokstavelig talt etter 2-3 minutter, når løken blir gyllen, tilsett stekingen i kyllingsuppen.
Kast på samme trinn en håndfull fin vermicelli i den kokende buljongen og la stå i ytterligere 10 minutter på svak varme under et tildekket lokk. 5 minutter før matlaging kan du tilsette sort pepper eller andre krydder etter smak. Fjern den ferdige kyllingsuppen fra ovnen og la den surre i 10-15 minutter under lokket - slik at smaken på retten blir dypere og rikere.
