Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler er deilig, solid og lett. Det er en rekke pasta å velge mellom i butikkene, men de kan ikke sammenlignes med hjemmelagde nudler.
Det er nødvendig
- • ½ kylling;
- • 4 poteter;
- • 1/2 persillerot;
- • 1 gulrot;
- • 1 løk;
- • 8 ss. mel;
- • 1 egg;
- • fersk eller tørket dill;
- • Svart pepper;
- • salt;
- • rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kyllingbuljong: hell kylling med 2 liter vann og kok opp, fjern skummet. Skrell løk, gulrøtter og persillerot. Skjær gulrøttene i to, tilsett grønnsaker og noen pepperkorn i kyllingen. Kok i 40 minutter, fjern deretter kjøttet og skjær filetene i små biter.
Steg 2
Forbered nudlene: Sikt melet og danne et lysbilde fra det med en depresjon i midten. Hell 2 ss i den. kaldt vann, et egg og en klype salt, elt en hard deig. La den stå i 15 minutter på avstand. Hell et tynt lag med mel på bordet, rull deigen ut i et tynt lag og skjær i små strimler 0,5-1 cm brede, la det tørke i 15 minutter. Rull ut nudeldeigen er ikke så lett, den krymper stadig. Det skal være så tynt at bordet kan sees gjennom det.
Trinn 3
Skrell og skjær potetene i små terninger, hell i buljongen, kok i 5 minutter. Fjern persilleroten og gulrøttene fra buljongen, skjær dem i terninger og hell tilbake i pannen.
Trinn 4
Tilsett nudler i buljongen, etter koking, reduser varmen og kok i 5 minutter. Salt suppen og ha kjøttstykker i den. Før servering tilsett dill og krydre retten med rømme. For å forkorte koketiden kan du kjøpe 2 ben i stedet for kylling.
