Suppe med røkt vinger og kremost er en ganske enkel oppskrift. Denne suppen vil sikkert glede alle elskere av solid mat, og vil også bli husket for sin behagelige aroma og ekspressive smak av røkt kjøtt.
Ingredienser:
- 3 røkt kyllingvinger;
- 4 poteter;
- 2 gulrøtter;
- 2 løk;
- 200 g bearbeidet ost;
- 1 haug med dill;
- 1 liten haug med grønne løk;
- 75 g vegetabilsk olje;
- salt etter smak.
Forberedelse:
- Skjær hver kyllingvinge langs skjøtelinjene i tre deler (for å gjøre det lettere å tilberede). Brett i en kjele og dekk til med vann. Sett på høy varme og vent til buljongen koker.
- På dette tidspunktet vil vi ta vare på grønnsaker. Skjær potetene og gulrøttene i mellomstore terninger. Skjær løken så liten som mulig. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og send hakket løk dit.
- Når vannet koker, fjern skummet som er dannet på overflaten fra vingene.
- Løken burde vært stekt i løpet av denne tiden, tilsett nå gulrøtter i den. Salt og rør stekingen. Kok til maten er helt myk.
- Salt kyllingbuljongen litt også. Fjern vingene fra den, legg på en plate for nå, de skal avkjøles litt. Hell de tidligere kutte potetene i buljongen.
- Skjær den bearbeidede osten i vilkårlige biter. Hakk de grønne løkfjærene og dill fint.
- Når potetene er kokt til de er halvkokte, tilsett gulrot og løksteking.
- Separer kjøttet fra bein og hakk i hvilken som helst form. Fyll tilbake i suppe. Tilsett biter av bearbeidet ost umiddelbart.
- På dette stadiet vil det dannes en film eller sirkler av fett på overflaten av suppen. Hvis du ønsker det, kan du samle den med en skje og kaste den, men hvis du liker den mer tilfredsstillende, kan du la den være.
- 10 minutter etter tilsetning av den siste ingrediensen, tilsett hakket dill og grønn løk. Tilsett buljong etter smak, om nødvendig.
- Slå av ovnen, la suppen brygge i ca 10 minutter, så kan du servere.
