Hjemmelagde vafler er ofte forbundet med barndom, vaniljearoma, søt fløte og mors kjærlighet. Kanskje ingen av oss vil gi opp den varme sprø vafelen som nettopp er bakt i vaffeljernet. For at vaflene skal være nøyaktig de samme som i barndommen, må du lage dem riktig.
Det er nødvendig
- 250 g smør
- 200 gr. sukker
- 5-6 egg
- 500 gr. mel
- klype natron
- 5 gr. vanillin
- 700-900 ml melk
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er mange oppskrifter på hjemmelagde vafler. Du må eksperimentere litt og velge oppskriften som passer deg. Følgende vafler er klassifisert som klassiske. De er laget med smør, sukker, egg, mel, brus, vanillin og melk. Resultatet er sprø, tette vafler som kan rulles opp mens de er varme. For å bake mykere vafler, tilsett vann og 3-4 ss fløte i stedet for melk. Og for å gjøre vaflene sprøere og luftigere, kan du legge en pakke bakepulver til deigen.
Steg 2
Smelt margarin eller smør i et dampbad, uten å koke, tilsett egg slått med sukker og tilsett mel. Elt deigen veldig forsiktig med en skje, og tilsett melk eller vann gradvis. Tilsett natron eller bakepulver helt på slutten. Gjør deigen litt flytende, i konsistens skal den ligne rømme. Prøv å lage deigen uten klumper, ellers steker vaflene ujevnt.
Trinn 3
Varm opp vaffeljernet. Forresten er vaffeljern veldig forskjellige: firkantede og runde, og med et stort mønster, og med et lite, og elektrisk, og ligner på en stekepanne. Hvis vaffeljernplatene ikke er teflonbelagt, børstes de med smør før de helles i deigen.
Trinn 4
Hell en skje deig rett i midten og lukk vaffeljernet. Sjekk etter 30-60 sekunder. Vaffelen er klar.
Trinn 5
Så lenge det er varmt, kan du gi den hvilken som helst form. Ofte blir vafler igjen i form av ark eller rullet inn i rør, slik at de deretter kan fylles med krem.
