Ikke alle oster kan lagres i lang tid. Du kan imidlertid glemme det i butikken og beundre det enorme utvalget av dette produktet. Hvis oster lagres feil, forverres utseendet og smaken, og noen varianter tørker ut helt. Det er noen triks du trenger å vite for å unngå å ødelegge dette produktet.
Emballasje
Ost og plastfolie er uforenlige ting. Dette produktet har egenskapene til levende organismer - å puste, svette og eldes. Plastfolien fratar osten evnen til å puste, og i så fall mister osten smaken. Men det kan være et verre alternativ når ost blir en inkubator for skadelige bakterier. Plast er også en uegnet beholder for oppbevaring av dette produktet. Det ideelle emballasjealternativet er bakepapir. Så umiddelbart etter retur fra butikken overfører vi polyetylenosten til pergamentet. Det skal bemerkes at hvert stykke er pakket inn separat.
Kjøleskap
Hvis huset ikke har en kjeller for lagring av vin og oster, kan bare et kjøleskap tjene som et alternativ. 6 - 8 grader er den ideelle temperaturen for ost. Hvis temperaturen er lavere, kan osten ganske enkelt dø. Den frosne osten smuldrer når den spises. Produktet liker heller ikke temperaturendringer, under slike forhold mister det kvalitetene. Derfor er kjøleskapets nederste hylle det beste stedet å oppbevare ost. Og det ideelle stedet er å oppbevare grønnsaker og frukt.
Hvis det slik skjer at det ikke er noe kjøleskap i rommet, må osten pakkes inn i en lin serviett fuktet med litt saltet vann. Stedet for oppbevaring av ost skal ikke utsettes for sollys.
Skorpe
Osten er dekket med en skorpe for beskyttelse og smak. Derfor er det upassende å kvitte seg med skorpen for tidlig. Du må forstå at å kutte osten på forhånd er heller ikke verdt det for å unngå å tørke den ut. Du må kutte av så mye du kan spise.
Holdbarhet
Hjemme kan harde oster oppbevares i kjøleskapet i en uke, maksimalt - 10 dager. Myk ost lagres i ikke mer enn tre dager. Behandlede oster, hvis pakken er åpen, tørker ikke ut og mister ikke smaken innen to dager. Så når du går til butikken, må du avstå fra fristelsen og bare kjøpe den nødvendige mengden av produktet.
