En tallerken med edle muggost vil være en flott dekorasjon for en bankett. Dette er en lett og sunn rett som vil komme godt med på ethvert festbord. Det viktigste er å vite hva du skal servere edle oster med.
Edle oster er populære ikke bare i Frankrike. På mange buffeer og feiringer har det blitt fasjonabelt å servere tallerkener med akkurat slike oster. De er utrolig sunne og smaker interessante. Men nettopp på grunn av sin særegne smak serveres oster med edel mugg best med visse viner eller produkter.
Typer av oster med edel mugg
Ikke all mugg på ost blir ansett som sunn. De edle oster inkluderer rød, hvit eller blå mugg. De mest populære ostene med hvit mold er Camembert og Brie. De har en interessant soppsmak som mugg gir dem.
Rød mold er tilstede på ostene "Camembert de Normandie" og "Brie Noir". Disse typer oster er mindre vanlige i Russland. Blåskimmel er kjent for russerne for Roquefort-, Dor Bru- og Gorgonzola-oster.
Hva du skal servere edle oster med
Først og fremst er det verdt å plassere ostene på tallerkenen riktig. Det er vanlig å først legge ut oster med den mest delikate smaken, for eksempel Furm Dumbler-sorten med blå mold. Tynne skiver av mør ost legges ut i en sirkel på kanten av tallerkenen, etterfulgt av oster med rikere og mer smakfulle smaker. For å unngå blanding er det verdt å alternere ost med frukt og mynteblader. Søt og sur smak av epler og druer gir perfekt krydder og skarphet av oster. Avokado vil absorbere aromaen og fremheve ostesmaken perfekt. Mynte har en forfriskende smak, gjør oster mykere, men bidrar ikke til tap av pikant.
Det passer bra med oster med edle muggmandler og valnøtter. De kan legges i små boller og legges på en osterplate, eller du kan fylle hullene mellom skivene med nøtter.
Det er vanlig at franskmennene serverer edle oster i kombinasjon med brød. Du kan kutte osten i små biter og hogge dem på en spyd sammen med brødet. Det vil være spesielt pikant hvis brødet er med rosiner.
Den siste touchen er utvalget av vin som passer til osteplaten. Det er verdt å huske at jo skarpere smaken på osten er, desto lysere skal vinen smake. Det ville være ideelt å kombinere det med rød fransk vin. Blå oster skal serveres med røde forsterkede viner. Vin skal ha minst mulig sukker og må kjøles ned.
En tallerken med edle oster vil være et utmerket tillegg til en festlig bankett. For at gjestene skal sette pris på pikant på retten, er det verdt å servere den med de ovennevnte produktene og vinene.
