Kvinner som er på diett foretrekker å velge sunne og næringsrike oster med et minimum fettinnhold, siden noen ernæringseksperter anbefaler å spise et osteprodukt med et fettinnhold på mindre enn 5%. Disse ostene selges oftest i dyre dagligvarebutikker eller store hypermarkeder.
Typer av oster
Oster med et fettinnhold på 5% inkluderer merker som Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village, samt fetaost og granulær cottage cheese. Chechil-ost er lik konsistens med georgisk suluguni-ost, men den er en flette av tette fibertråder som inneholder en stor mengde salt og ofte selges røkt. Fettost "Grunlander", "Fitness" og Valio Polar inneholder omtrent 148 kcal.
Når du kjøper oster med lite fett, må du lese emballasjen nøye, siden noen av dem kan inneholde 5% ikke fett, men yoghurt.
Lett ost eller feta-lys betraktes som et kostholdsprodukt - i motsetning til vanlig ost med høy prosentandel fett, kan den trygt tilsettes i forskjellige salater og brukes som matbit. Granulær ostemasse er en hjemmelaget ostemasse med redusert fett som selges som et ostemasse korn blandet med en lett saltet fersk krem. Det brukes vanligvis som en uavhengig fullverdig tallerken, og forskjellige salater med tilsetning av grønnsaker tilberedes av granulær cottage cheese.
5% fettostoppskrift
Hvis ost med 5% fett er vanskelig å få tak i, kan du lage den hjemme. Dette vil kreve 1 kg fettfattig cottage cheese, et glass fersk melk, en halv teskje natron, 1 ts salt, 1 ss smør og 1 rått egg. Det er imidlertid ikke sikkert at teskjeer salt og olje er fullt. Ha cottage cheese i en kjele, hell over den med forvarmet varm melk og kok i ti minutter.
Først vil cottage cheese med melk gi en stor mengde væske - ikke bekymre deg, det skal være slik.
Den resulterende ostemassen må overføres til en sil og la den renne av overflødig væske. Ha den så i en bolle og tilsett smør, egg, brus og salt der. Alle ingrediensene blandes grundig og kokes igjen i ti minutter. I dette tilfellet må massen omrøres konstant til den tykner og begynner å strekke seg. Etter det legges massen ut i en dyp tallerken eller tallerken, smøres med olivenolje og presses på toppen. Resultatet er en kost med en fettinnhold på opptil 5%, hvor du, hvis ønskelig, kan legge til litt greener eller karvefrø, hvoretter den kan brukes sammen med kaffe eller salater.
