Kantareller er en av de deiligste soppene. I tillegg elsker soppplukkere dem fordi de ikke er ormete. Kantareller har også en elastisk struktur og smuldrer ikke, så de blir lett transportert selv i poser. Disse soppene kan ikke bare stekes, men også kokes, de er en utmerket suppe.
Det er nødvendig
-
- kantareller;
- fersk melk;
- poteter;
- gulrot;
- løk;
- grønn løk;
- dill;
- vegetabilsk olje;
- 1 ss mel;
- 1 ss krem;
- rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør rusk fra kantarellene. For å gjøre dette, skyll soppen godt under rennende kaldt vann. Skjær deretter store eksemplarer i flere deler.
Steg 2
For å gjøre soppen spesielt øm, kan du suge dem. Det er bedre å gjøre dette i fersk melk. Fyll kantarellene med den i halvannen time.
Trinn 3
Overfør soppen til vann og kok. Ta væsker dobbelt så mye som sopp. Ikke tilsett salt hvis kantarellene etter koking skal brukes til andre retter som er saltet under tilberedningen.
Trinn 4
Fjern det nye skummet, det er ønskelig å opprettholde en middels varme. Steketiden er omtrent 20 minutter. Kast deretter soppen i et dørslag.
Trinn 5
Kokte kantareller kan fryses ved å kjøle dem ned. Overfør deretter til en plastpose og legg den i fryseren. Kokte sopp vil ta mindre plass i kjøleskapet enn rå sopp.
Trinn 6
Du kan lage deilig suppe fra kantareller. For å gjøre dette, skjær de gjennomvåt soppene og kok. Når vannet koker, tøm det og fyll på soppen med nye. Krydre med salt og kok i ytterligere 15 minutter.
Trinn 7
Tilsett poteter i skiver. Hakk løken og stek den med mel i solsikkeolje. Tilsett så de revne gulrøttene, stek litt til og hell i fløten. Smør grønnsakene i ytterligere 1-2 minutter og kombiner dressingen med suppen.
Trinn 8
La det småkoke i 5 minutter. Tilsett hakket grønn løk og dill i en gryte og la suppen trekke. Server med rømme.
