Det er ganske enkelt å forfalske honning ved å tilsette fortynnet sukker til det, mens kanskje en veldig erfaren birøkter bare vil kunne skille en falsk etter smak. Men det er noen enkle måter å hjelpe deg når du velger honning.
Det er nødvendig
- - Loff;
- - bolle;
- - kjære;
- - grovt papir;
- - tallerken;
- - trepinne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøp først honning fra 2-3 vanlige selgere på 100 gram per prøve og sjekk kvaliteten. Skjær av en skive hvitt brød, hell litt honning i en separat bolle (hvis testen utføres i hovedbeholderen der honning er oppbevart, vil det forbli smuler i den). Dypp en brødskive i honning i 10 minutter, fjern den, ha på en tallerken. Se hva som blir av en brødskive: hvis den mykner, har du sukker sirup foran deg, ikke honning; hvis det stivner, er honningen av høy kvalitet.
Steg 2
Bryg en svak, svak te. Hell te gjennom en sil i en glasskopp slik at ingen teblad flyter i koppen. Ha litt 1-2 ts honning i te, rør, se om det er et sediment - hvis det er, så honning med tilsatt sukker; hvis teen har blitt mørkere, men det ikke er noe sediment, så er honningen ekte.
Trinn 3
Undersøk honningen rett i beholderen på kjøpstidspunktet: hvis honningen er overskyet, med sediment, tilsettes sukker, stivelse eller noe lignende; ekte honning er som regel gjennomsiktig (men akasiehonning kan være uklar - dette er normalt), uansett hvilken farge den har.
Lukt honningen: Hvis sukker tilsettes den, vil den ikke ha en duft.
Trinn 4
Gni litt honning mellom fingrene: Hvis strukturen er grov å ta på og klumper er igjen på fingertuppene, tilsettes sukker i honningen; hvis honning lett gnides og absorberes i huden, så er den ekte.
Trinn 5
Ta et ark grovt papir som absorberer fuktighet godt og legg det på et fat. Dypp en trepinne i honningen, slipp honningen på papiret og se på hva som skjer: hvis honningen sprer seg på papiret eller siver gjennom det, har sukker sirup blitt tilsatt det.
Trinn 6
Merk at over tid, når honning blir gammel, blir det overskyet og tykkere. Se nøye hvilken farge honningen har: hvis den er unaturlig hvit, så er den den såkalte "sukkerhonningen"; biene som laget den ble ikke sluppet ut i åkrene for å samle nektar, men ble ganske enkelt matet sukker.
Trinn 7
Sjekk konsistensen av honning: senk skjeen i en beholder med honning, trekk den sakte ut - honningen skal "renne" i tykke bånd, danne "bakker" på overflaten.
