Takket være det elektriske vaffeljernet kan du enkelt og raskt tilberede deilige og duftende vafler. De brukes som kaker til en kake eller rulles i rør, som serveres med forskjellige fyllinger: kokt kondensert melk, smør, vaniljesaus eller proteinkrem, hakket frukt eller nøttemasse.
Kremfyllingsoppskrift
Du kan fylle waferullene med smør, protein eller vaniljesaus. Hver av dem er i stand til å gi desserten en spesiell smak, aroma og farge (hvis du legger til forskjellige tilsetningsstoffer og matfarger til kremer).
For å lage smørkrem på melk og egg, må du ta følgende ingredienser:
- 1 kopp granulert sukker;
- 2 egg;
- ½ et tynt glass melk;
- 200 g smør.
Først og fremst må du granulere sukker og egg godt. Varm opp melken til den er varm og gradvis, en spiseskje om gangen, tilsett den i sukker-eggblandingen, rør hele tiden. Deretter setter du den resulterende homogene blandingen på et stille ild, og kok opp blandingen uten å slutte å røre, og fjern den fra varme og avkjøl til romtemperatur. Mens blandingen avkjøles, begynn å vispe det myke smøret. Uten å stoppe vispen, tilsett den frosne blandingen i smøret i små porsjoner. Når en homogen masse oppnås, kan du legge til aromaer.
Vaniljesaus er perfekt som fyll for waferruller. For å forberede det trenger du:
- 2 glass melk;
- 1 kopp granulert sukker;
- 2-3 egg;
- 2 ss. l. mel;
- vanillin;
- 50 g smør.
Det anbefales å koke vaniljesausen i en kraftig emaljekasserolle.
Hell melk i en emaljepanne og ha på svak varme. Mens melken varmes opp, må du eggene med granulert sukker i en bolle til de er glatte. Ha deretter mel i den resulterende massen og rør alt godt slik at det ikke blir klumper. Senk deretter varmen til lav, og begynn å helle varm melk i små porsjoner i den kokte massen, og rør alt grundig. Når du kombinerer med 2/3 av melken, hell innholdet i bollen i kasserollen med den gjenværende melken. Slik at melet brygges uten klumper, og kremen ikke brenner, ikke slutte å røre, og ikke øke brannen. Når kremen tykner til ønsket konsistens, skru av varmen og tilsett smøret. Rør massen kontinuerlig mens den smelter. La deretter kremen avkjøles og tilsett bare deretter vanillin eller sitron eller appelsinskall.
Oppskrift på nøttefylling
Wafer-ruller kan ikke bare fylles med fløte, men også med frukt- eller nøttefyll. For å forberede nøttefyllingen trenger du:
- 1 ½ kopp valnøttkjerner;
- 1 glass granulert sukker;
- ¼ glass honning;
- ¼ h. L. malt kanel eller kardemomme.
Før de skrellede valnøttene gjennom en kjøttkvern. Tilsett deretter granulert sukker, kanel eller knust kardemomme og honning. Bland alt grundig til en homogen masse er oppnådd, og fyll deretter de ferdige waferullene.
Du kan lage en nøttefylling med en annen oppskrift. For ham trenger du:
- 1 glass valnøttkjerner;
- 2/3 kopp granulert sukker;
- vanillin.
Vanillin kan erstattes med kanel eller knust kardemomme hvis ønskelig.
Skrell valnøttene, velg kjernene og knus dem i mørtel. Bland dem deretter med granulert sukker og lett brun i en tørr stekepanne. Tilsett deretter vanillin på tuppen av en kniv og litt vann i blandingen av nøtter og sukker for å lage en klissete masse. Legg den kokte nøttemassen på ferdige, fortsatt varme vafler og rull dem opp.
