Champignons er en av de mest populære sopptypene. De dyrkes på spesielle gårder, noe som reduserer kostnadene, derfor er disse soppene også de rimeligste for en vanlig borger i byen. Det er mange retter som kan tilberedes fra champignons, og ofte er det ikke bare tid og tilberedningsmetode som er viktig, men også riktig kutting av soppen.
Det er nødvendig
-
- Champignon;
- kjøkkenkniv;
- kjøkkenmaskin;
- skjærefjøl;
- bolle eller dyp plate.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du kjøpte fersk sopp, skyll du dem først i vann, med mindre du skal tørke dem. For å skylle, legg soppen i en bolle eller kasserolle og dekk med vann. Rør soppen og tøm. I tilfelle kraftig forurensning, som er sjelden med sopp i butikken, skyll dem i flere vann.
Steg 2
Frosne sopp må tines før de skjæres i skiver. For å gjøre dette, la dem enten være pakket ut på en tallerken ved romtemperatur i en halv time eller en time, eller tine dem raskt med varmt vann. For å gjøre dette, hell kokende vann over soppen i en dyp plate. Hvis de ikke er tint helt, tøm vannet og fyll dem på nytt. Denne avrimingsmetoden er mer egnet for den påfølgende varmebehandlingen av sopp. Hvis du vil lage en salat med rå sopp, er det best å kjøpe dem ferske.
Trinn 3
Begynn å skjære soppen. Metoden for skjæring avhenger av hva du skal bruke soppen til. Hvis du vil fylle dem, legg dem på et skjærebrett, klipp av svampstammen forsiktig, fjern filmen som forbinder hetten og stammen. Skjær bena i små terninger og tilsett tilberedt kjøttdeig til hettene.
Trinn 4
For å tørke, skjær soppen i tynne skiver langs siden av soppen. Dette vil hjelpe den å tørke raskere og beskytte den mot ødeleggelse og mugg som kan utvikle seg inne i soppen som blir tørket hel. Svært små sopper kan rett og slett kuttes i to.
Trinn 5
Til lapskaus, kutt soppen i terninger. Skill benet fra hetten. Skjær bena på tvers i tre til fire biter. Kutt også hattene i fire eller flere biter, avhengig av størrelse. Svært store hetter kan også kuttes vinkelrett på stilkenes vekst.
Trinn 6
Til soppsausen, hakk soppen veldig fint. Du kan bruke en kjøkkenmaskin for å gjøre dette. Plasser soppen der, lukk lokket og sett inn modus for finhakking av mat.
