De gunstige egenskapene til bringebær har vært kjent siden antikken. Den brukes i medisin, i kosmetologi, i matlaging og…. Alt dette skyldes at dette bæret er et ekte lagerhus med vitaminer og mineraler. Dessverre er bringebær sesongbær. Men du kan nyte det om vinteren. For å bevare de fleste nyttige egenskapene, må du fryse bringebær riktig.
Det er nødvendig
- - brett eller bakebrett;
- - papir- eller bomullshåndklær
- - saltoppløsning;
- - beholdere eller plastposer;
- - kjøleskap eller fryser med "hurtigfrysing" -funksjon (selv om dette ikke er nødvendig).
Bruksanvisning
Trinn 1
Samle bringebær. Dette bør gjøres i tørt vær. For frysing er varianter med tettere masse best egnet (et slikt bær mister utseendet mindre ved avriming). Velg moden, uskadet frukt. Umoden eller omvendt overmoden bringebær er ikke egnet for frysing. Frys bringebær umiddelbart etter høsting, slik at de mister mindre næringsstoffer.
Steg 2
Rengjør de oppsamlede bringebærene fra stilker, blader og annet rusk. Plasser i et dørslag og trekk i saltvann i to til tre minutter for å fjerne insekter. Etter det, skyll bærene i rennende vann. La den ligge i et dørslag i omtrent ti minutter for å tømme overflødig vann.
Trinn 3
Forbered bakeplater eller brett. Dekk dem med papirhåndklær (bomull). Legg bringebærene på toppen av dem i ett lag. Legg et nytt håndkle over toppen. La denne måten til bærene er helt tørre. Skum bærene med jevne mellomrom, og snu dem etter behov.
Trinn 4
Når bringebærene er helt tørre, overfører du dem til et annet bakeplate (brett) dekket med plastfolie. Legg bærene ut slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre (dette er nødvendig slik at det ikke henger sammen når det er frossent). Plasser bringebærbrettet i en fryser som er satt til "hurtigfrysing" -funksjonen.
Trinn 5
Etter at bringebæret er helt frossent, tar du det ut av fryseren og helles raskt (slik at de ikke rekker å tine) i beholdere eller plastposer for videre lagring. Du kan lagre frosne bringebær i normal frysemodus.
Trinn 6
Også bringebær kan fryses uten å ty til utformingen på bakeplater. Bare legg den i beholdere der du vil oppbevare den senere, og legg den i fryseren.
Trinn 7
En annen måte er å fryse bringebær med sukker. Legg et lag med bringebær i en frysebeholder, dryss med sukker, legg et nytt lag med bringebær på toppen og dryss med sukker. Og så skift lag til du fyller beholderen. Det siste laget skal være sukker.
