Steinbit er en outlandish fisk som har et ganske skremmende utseende. Kroppen til denne fisken kan være opptil fem meter lang, og vekten er opptil tre hundre kilo, det enorme hodet med lang bart er mest overraskende. Det anbefales å spise kjøtt fra unge individer som veier opptil tjue kilo, siden kjøttet fra større steinbit har en ubehagelig smak og lukt av gjørme. Bruk disse enkle reglene for å skjære ut steinbit og lage en fantastisk middagsrett med den.
Det er nødvendig
Skarp kniv
Bruksanvisning
Trinn 1
Den største fordelen med denne fisken er fraværet av skjell og bein mellom musklene. Det trenger bare å skrapes litt med en kniv for å bli kvitt slim og sive.
Steg 2
Steinbit har en ganske tykk hud, hvis ønskelig, kan du fjerne den når du skjærer fisken. For å gjøre dette, skjær huden rundt hodet på steinbit, og dypp fingrene i salt eller ta tak i fisken med en serviett, for ikke å skli fingrene, fjern huden med en strømpe til halen.
Trinn 3
Ta deretter en skarp kniv og klipp av hodet der brystfinnene er.
Trinn 4
Deretter åpner du magen opp til anusen og fjerner innsiden forsiktig. I dette tilfellet er det viktig å sikre at galleblæren ikke blir skadet, som ser ut som en gjennomsiktig pose med en lys gulgrønn væske som ligger helt i leverbunnen. Ellers vil en slik delikatesse som steinbitlever ha bitterhet, og det vil ikke lenger være mulig å spise den.
Trinn 5
Skyll fisken grundig og kvitt filmene på magen. Gjør kutt på begge sider langs finnene, og bruk fingrene eller tangen for å fjerne dem. Det gjenstår bare å hogge fisken i biter og tilberede ønsket tallerken.
Trinn 6
Du kan skille fileten fra ryggen, for å ta en skarp kniv og kutte den forsiktig, fra hodet og helt til halen langs hele ryggraden på den ene siden og den andre. Fjern filetene.
