Mange liker smaken av saltfisk, men problemet er at det rett og slett er umulig å gjette graden av salt fisk når man kjøper den. Noen ganger synes fisk som er for salt bare å være ubrukelig. Det er flere måter du kan avhjelpe situasjonen på.
Det er nødvendig
- - tom beholder;
- - melk, vann eller teblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du gjør fisken mindre salt, må den skylles for å fjerne overflødig salt fra huden. Hvis den er liten, for eksempel en brisling, kan den bli gjennomvåt. Skjær stor sild i porsjoner slik at saltet forlater fisken raskere og jevnere.
Steg 2
Ha den tilberedte fisken i en dyp bolle. Ta vanlig melk, hvis du suger fisken i den, så blir den mer øm og saftig, og hell massen over dem slik at væsken helt dekker alle bitene. Hvis det ikke er melk, kan du suge fisken i svart te eller vanlig vann. Noen husmødre bruker vegetabilsk olje for å forbedre smaken av lett saltet fisk.
Trinn 3
Sett oppvasken sammen med fisken i kjøleskapet, hvis du lar den ligge gjennomvåt ved romtemperatur, kan den rett og slett forverres. Bløtleggelsestiden avhenger av fiskens saltholdighet. Hvis det ikke er for salt, er det nok to eller tre timer til dette. I tilfelle smaken blir for hard, anbefales det å la den gjennomvåt fisken ligge i kjøleskapet over natten.
Trinn 4
Etter at den angitte tiden har gått, fjern fisken fra væsken den ble dynket i, skyll den grundig under rennende vann. Sammensetningen der fisken har blitt gjennomvåt vil absorbere overflødig salt, hvoretter den blir mindre salt.
