Til tross for at asparges ikke er den billigste grønnsaken, blir den i økende grad sett på bordene våre som tilbehør eller krydder. Og ikke forveksle med forskjellige farger - fra hvitt til lilla-grønt. Asparges er et veldig enkelt produkt å bruke, og det er ikke behov for spesiell innsats når du rengjør den.
Det er nødvendig
kniv eller potetskreller
Bruksanvisning
Trinn 1
Husk å vaske dem grundig før du håndterer grønnsaker (asparges er ikke noe unntak - skyll det med kaldt vann).
Steg 2
Det er nødvendig å kvitte seg med den tørre fibrøse enden av aspargesen (stedet nær plantens røtter). Dette er ganske enkelt å gjøre - det bryter lett av på rett sted. Vanligvis er lengden 1 til 3 cm, avhengig av lengden på selve grønnsaken.
Trinn 3
Deretter må du finne ut hvor ung grønnsaken er. Hvis huden er veldig myk på den, bør du ikke kutte den av (den inneholder tross alt en tilstrekkelig mengde vitaminer som du kjøper asparges for). Det vil være nok å kutte filmen forsiktig av "kronen" (hodet) på grønnsaken med en skarp kniv.
Trinn 4
Hvis huden er tykk og fiberholdig (som ofte er med hvit asparges), kan du ikke gjøre det uten en grundigere rengjøring. For å gjøre dette trenger du en skarp, tynn kniv, eller bedre, en potetskiller (populært kjent som en "potetskiller"). Med stammen i håndflaten, begynn å skrelle huden lag for lag fra hode til bunn til du når den saftige kjernen og fjern alle fibrene. Her er faktisk asparges klar for videre bearbeiding!
