Noen typer kjøtt, som lam eller geitekjøtt, har en spesifikk lukt som ikke alle liker. Det hender også at produktet har en ubehagelig lukt på grunn av feil lagringsforhold. Dette problemet kan løses med spesielle kulinariske teknikker.
Det er nødvendig
Sennep, eddik, kaldt vann, din valgte marinade og krydder, soyasaus, hvitløk, løk
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt, kutt av alt fett fra kjøttet. Det er først og fremst han som har egenskapene til å skaffe seg og bevare forskjellige aromaer. Uten fettlaget vil nok kjøttet lukte mye mindre. Gni bitene av den potensielle lunsj med tørr sennep og la den sitte i førti minutter. Skyll deretter sennep med kaldt vann og eddik.
Steg 2
Legg kjøttet i bløt i riktig marinade før du lager det. Flere forskjellige typer er egnet for disse formålene. Rød tørr vin, granateple eller tomatjuice, kefir, utvannet eplecidereddik er perfekte for dette. Soaking i marinaden vil også gjøre kjøttet mykere og mer ømt. Bløtleggelsestiden vil avhenge av produktets innledende hardhet og vil vanligvis vare mellom tretti minutter og tolv timer.
Trinn 3
Hvis du ikke har tid til å vente på at marinaden skal tre i kraft, kan du prøve å motvirke lukten med riktig krydder mens du lager mat. Gni kjøttbitene med salt, pepper og hvitløk, tilsett de aromatiske urtene 10-15 minutter til de er møre. Rosmarin, oregano, timian, spidskommen, koriander og laurbærblader er best sammen med kjøtt.
Trinn 4
Tilsett en stor mengde stekt løk til tilberedte måltider til dette formålet, hvis du og familien spiser dem. Krydret sauser med aromaer kan også distrahere spiser fra lukten av kjøtt. De mest kjente blant dem er soyasaus, kremet hvitløk og tomatsaus.
