Nøtter og rosiner, den mest delikate smørkremen og sjokoladen kombineres i en kake oppkalt etter et vakkert kvinnelig navn - Tatiana. Minst en søt tann vil neppe kunne motstå en slik delikatesse.
Nødvendige ingredienser
For å lage Tatiana-kake trenger du:
For testen:
- 1 glass hvetemel;
- 5 kyllingegg;
- 1 glass skallede valnøtter;
- 1 glass rosiner;
- 1 ts (ingen topp) natron;
- ½ glass flytende honning;
- 1 glass granulert sukker.
Hvis honningen er sukkersmelt, smelt den i vannbad eller mikrobølgeovn.
For kremen:
- 1 glass melis;
- ¼ liter tung krem;
- ¼ liter rømme.
Til dekorasjon:
- mørk sjokolade eller melkesjokolade
- valnøtter.
Kokemetode
Skyll og tørk rosinene grundig. Hakk de skrelte valnøttene med en kniv eller knus i en mørtel. Pisk egg lett med granulert sukker. Tilsett hakkede nøtter, rosiner, siktet mel, natron og honning. Bland alle ingrediensene godt og avkjøl i ca 5-6 timer.
Rosinene inneholder vitaminene B1, B2, B5, B6, A og C, samt magnesium, kalium, kalsium, jern, fosfor, klor, bor, vinsyre og oleanolsyre, fiber, glukose og fruktose.
Rør avkjølt deig. Skje 1/3 av massen i en lettoljet stekepanne (26-28 cm i diameter) og la den spre seg i et tynt lag. Rå deig når kanskje ikke kantene på formen - under stekingen øker den i størrelse flere ganger og opptar hele området av pannen. Sett deretter i ovnen og stek ved 220 ° C til skorpen er behagelig mørkebrun. Stek to kaker til på samme måte.
Kaken som festet seg til formen, fjernes mye raskere hvis du lar den avkjøles først. Fuktigheten fordampet av den varme kaken vil kondensere på overflaten av formen, og du kan fjerne den uten mye anstrengelse.
Ikke stable varme kaker oppå hverandre - de kan klebe seg sammen.
Mens kakene avkjøles, tilbered smørkremen. Visp kremen (det anbefales å bruke hjemmelaget krem til å lage denne kremen) med melis. Fortsett å slå, tilsett rømme. Kremen skal ikke være veldig tykk og langsomt spres over overflaten av kaken.
For søt fløte kan surgjøres litt med sitron eller kirsebærjuice. Smør hver kake med krem, og sett kaken forsiktig sammen.
For å forhindre at kremen sprer seg, anbefales det å samle kaken i en kasserolle som er egnet i diameter. Dryss revet sjokolade og nøtter på toppen av kaken. Kjøl i flere timer.
