Pepper og fersken salat er ganske uvanlig - den kombinerer tilsynelatende inkompatible ingredienser. Det er fersken, paprika, stekt suluguni-ost og til og med mynte. Men det viktigste er å prøve denne salaten for å være overbevist om dens uvanlige, men utmerkede smak.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 3 ferskener
- - 3 paprika;
- - 200 g suluguni-ost;
- - 60 ml olivenolje;
- - 2 ss. ss sitronsaft;
- - 1 st. en skje med dill, persille, fersk mynte;
- - sort pepper, salt, sumac.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll paprikaene, tørk dem og hell dem over med olivenolje, dypp dem i salt, stek i ovnen i ca 10 minutter. Fjern den forkullede huden fra paprikaene, skjær massen i strimler.
Steg 2
Skyll fersken, tørk av. Skjær ferskenene i to og fjern frøene. Skjær i store kiler. Ha i en stor salatskål, tilsett fersk sitronsaft, litt olivenolje, rør. La fersken marinere i et par minutter.
Trinn 3
Hakk persille med dill, riv bladene fra mynten, skjær dem. Fjern skinnene og frøene fra den bakte paprikaen og hakk grovt.
Trinn 4
Stek ferskenene i olje til de er gyldenbrune. Skjær osten i store terninger.
Trinn 5
Ha fersken i en salatbolle, bland med pepper, tilsett hakkede urter, en skje olivenolje og sumac-krydder. Krydre salaten etter smak.
Trinn 6
Stek osterningene, legg dem oppå salaten. Dryss den tilberedte originale salaten med sumac, server umiddelbart.
