I dag bruker hver femte familie i Russland en mikrobølgeovn. Da mikrobølger dukket opp i butikkene, kom forskjellige skrekkhistorier sammen med dem. Det sies at mat fra mikrobølgeovnen fører til utvikling av kreft, at bølgene som kommer fra ovnen påvirker gravide kvinner og babyen i magen negativt, at mat tilberedt i mikrobølgeovnen inneholder kreftfremkallende stoffer i overkant.
En mikrobølgeovn er et husholdningsapparat som gjør at maten kan behandles termisk med mikrobølger. Disse radiobølgene har en frekvens på 2450 MHz. Bølgen som trenger inn i maten får vannmolekylene i maten til å vibrere. Gjennom denne prosessen varmes maten opp.
Hvordan påvirker denne påvirkningen selve produktet? Ingen endringer i selve produktet observeres når de utsettes for mikrobølger. Derfor vil mat som er skadelig eller nyttig etter bearbeiding i mikrobølgeovnen, avhenge av produktet som opprinnelig ble plassert i ovnen.
Hvis du for eksempel sammenligner produkter fra en mikrobølgeovn med de som har gått gjennom stekeprosessen, vil de som er tilberedt i mikrobølgeovnen være sunnere. Kreftfremkallende stoffer dannes nøyaktig under steking, og hvis de ikke var i produktene før de ble plassert i mikrobølgeovnen, vil de ikke være etter.
Selve prosessen med å bearbeide mat i mikrobølgeovnen er veldig lik sin effekt som matlaging i en dobbel kjele. Det at du ikke trenger å tilsette olje når du lager mat, gjør mikrobølgeovnmat sunnere.
Fra synspunktet med å bevare vitaminer i maten, er det også verdt å gi preferanse til mikrobølgeovnen. Under kokeprosessen går opp til seksti prosent av vitaminene i produktene tapt. Og når du bruker en mikrobølgeovn, ikke mer enn tretti prosent. Dette skyldes det faktum at prosessen med å lage mat i mikrobølgeovnen tar kortere tid.
Fordeler med å bruke mikrobølgeovner
- Mikrobølger er praktiske hjemme. Et barn kan enkelt bruke ovnen.
- Etter jobb er det en mulighet til å varme opp eller lage mat uten å bruke mye tid og krefter på det.
- Det er også veldig praktisk å bruke mikrobølgeovnen når du tiner mat.
- Energiforbruket til en mikrobølgeovn er nesten to ganger mindre enn for en elektrisk komfyr.
- Mikrobølgeovnen krever ingen spesielle redskaper. Du kan bruke det du allerede har, det viktigste er at det ikke er metallfinish på oppvasken.
På en eller annen måte er en rimelig balanse viktig i alt. Hvis du harmonisk kombinerer matinntaket i mikrobølgeovn med fersk frukt og grønnsaker, er det ingen grunn til bekymring.
