Er du usikker på hva du kan lage med sild? Sild kan være en god forrett. I tillegg til fisk inneholder den epler, som gir denne retten en unik smak og aroma.
Det er nødvendig
- - 2 hele lett saltede sild
- - 3 stk. løk
- - 3 mellomstore epler
- - 3 ss. l. sennep
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje
- - 2 ss. l. oliven olje
- - 1 ts. eddik
- - 1 haug med grønn løk
- - 1 haug med dill
- - salt
- - pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern fisken fra emballasjen, skyll litt med vann og tørk med et tørkepapir. På et skjærebrett, kutt av fiskens hode, kutt av finnene, kutt magen og fjern alle innsiden, skrell av huden med en skarp kniv, fjern beinene, og skyll deretter den bearbeidede fileten i vann.
Steg 2
Bland sennep med 1 ss olje, bland grundig og avkjøl i 20 minutter. Skrell løken, skyll godt, tørk på et papirhåndkle og skjær i halve ringer. Sett 1 løk til side for nå.
Trinn 3
Ta en dyp nok bakebolle, ha litt over halvparten av løken i den, legg sildefilet på toppen, og fordel deretter sennepsblandingen på fisken og dekk den med resten av løken.
Trinn 4
Snu ovnen 180 grader. Bland de resterende 2 ss olivenolje med eddik, salt, pepper, hell denne blandingen over silda. Dekk formen med folie, send til ovnen i 15 minutter, fjern deretter folien og stek i ytterligere 5 minutter.
Trinn 5
Skyll eplene, tørk på et håndkle, fjern frøene og skjær frukten i skiver.
Trinn 6
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg epler og løk i den, stek den til den er myk og gyldenbrun. Fjern fisken fra ovnen, kutt i små biter. Skyll greenene i rennende vann, hakk fint og legg på en tallerken, legg sildestykker og stekte epler og løk på, server fatet til bordet.
