Krutonger er et vanlig navn for forskjellige typer ristet brød. De er klassifisert som varme snacks. Varm sild med krutonger kan tilberedes ikke bare for en ferie, men også hver dag som et tillegg til lunsj eller middag.
Det er nødvendig
-
- 2 stk. saltet sild;
- 1 liter melk;
- 4 egg;
- 1 ss. sennep;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 brød hvitt brød;
- 1 sitron;
- persille og dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll først saltet sild flere ganger under kaldt rennende vann. Deretter legger du den i en liten gryte, dekker med melk ved romtemperatur og suger i den i tretti til førtifem minutter. Etter at tiden har gått, fjern fisken fra melken, tørk den litt med tørkepapir eller et håndkle.
Steg 2
Ta så en skarp kniv og skjær fisken i rene fileter, fjern skinnet forsiktig, fjern ryggraden og alle små bein, kutt i små biter. Sørg for å spare melk og kaviar.
Trinn 3
Kok egg hardkokt, kjølig i kaldt vann og skrell. Skill eggeplommene og hakk dem med en gaffel. Etter det, gni grundig i en liten tallerken med sennep, tilsett gradvis vegetabilsk olje, samt hakket melk og kaviar, bland alt.
Trinn 4
Skjær deretter brødet i jevne skiver som ikke er mer enn 2,5 centimeter tykke. Stek dem på begge sider over svak varme i litt vegetabilsk olje til de er lett gyldenbrune.
Trinn 5
Deretter overfører du de stekte brødskivene til en papirhåndkleforet plate og lar den avkjøles.
Trinn 6
Etter at brødet er avkjølt, smør det umiddelbart jevnt med en blanding av eggeplommer og sennep, legg på toppen av brødet to eller tre sildeskiver, en halv sitronskive uten skinn og korn, sett i en forvarmet ovn i tre til fire minutter.
Trinn 7
Server varm sild med krutonger på bordet, pre-dekorer varme snacks med kvist av dill eller persille. God appetitt!
