Dusinvis av smørprodusenter er representert i butikkhyllene. Men problemet er at det er ganske vanskelig å velge stede: ofte er vanlig margarin skjult under merkelappen. For å være sikker på kvaliteten på oljen, kan du lage den selv.
Det er nødvendig
- - 1 liter tung krem;
- - kaldt vann;
- - salt;
- - kakao;
- - appelsinjuice eller syltetøy.
Bruksanvisning
Trinn 1
For tilberedning av smør, bruk tung fløte, helst i landstil, skummet av kumelk. Hvis det er vanskelig å få tak i dem, kan du klare deg med et kjøpt fettinnhold på 33-35%.
Steg 2
Noen hjemmelagde smøroppskrifter anbefaler å bruke kjølt krem. Jo kaldere maten er, jo lengre tid tar det å piske, så det er best å bruke romtemperaturkrem for å øke hastigheten på prosessen.
Trinn 3
Hjemmelaget smør kan fås ved hjelp av en mikser, kost, slikkepott eller annet kjøkkenutstyr. Når du bruker en mikser, kan væske som frigjøres under pisking sprute rundt. For å unngå dette, ta en bolle tre ganger mengden krem, hell i kremen, pakk den fullstendig med plastfolie to ganger, og lag små hull for mikserfeste.
Trinn 4
Den viktigste teknologien for tilberedning av olje er som følger. Hell kremen i mikserskålen og slå i lav hastighet, og øk hastigheten gradvis til den raskeste. Når massen er delt inn i to stoffer - smør og kjernemelk - sil den gjennom en fin sil for å lage det flytende glasset. Skyll den resulterende oljen godt med vann flere ganger for å skylle ut gjenværende kjernemelk. Rør oljen med en silikonspatel eller slikkepott til den er glatt, tilsett salt og klem med hendene.
Trinn 5
Hvis kremen er veldig feit og tykk, kan du elte den med hendene som en deig. Kjernemelk skilles ganske raskt ut, og hele prosessen tar ikke mer enn 10 minutter.
Trinn 6
For å piske smør kan du også bruke en vanlig plastflaske med et volum på 1,5-2 liter: hell 0,5-0,7 liter fløte og rist kraftig i 15-20 minutter, sil deretter gjennom en sil, skyll og klem.
Trinn 7
La deg styre av fargen på produktet når du pisker: jo gulere olje, jo høyere er fettinnholdet.
Trinn 8
Etter at du har skylt smøret med vann, kan du legge til kakao, appelsinjuice, syltetøy, urter og andre ingredienser du ønsker.
