Vanligvis er prosessen med å rense sjømat tidkrevende, men hvis den gjøres riktig, vil ikke behandlingen være tungvint. Som regel tilbys vi å kjøpe blekksprut frossen. Vi vil bygge på dette.
Tine blekksprut korrekt
Før du skreller blekkspruten, må du tine dem. Det er flere avrimingsmetoder som brukes av husmødre:
Naturlig metode. Tine kadaveret ved romtemperatur uten ytterligere påvirkning. Den vil være klar for videre behandling om 4-5 timer.
I kaldt vann. For å få fortgang i prosessen kan du senke kadaveret i en beholder med kaldt vann. Så det vil tine raskere, men noen av de nyttige mikroelementene vil gå tapt samtidig.
Hvordan kan du tine blekksprut?
Viktig informasjon, for hvis sjømaten ikke tines riktig, trenger du ikke informasjon om hvordan du skaler blekkspruten. Bruk aldri mikrobølgeovn til å tine blekksprut. Kadaver blir gummiaktige. De kan kastes umiddelbart, og kjøkkenet må kvitte seg med en vedvarende og ubehagelig lukt.
For å få fortgang i prosessen fyller uerfarne husmødre frysen med varmt vann. Kadaver mister mange nyttige egenskaper. I tillegg får kjøttet en ubehagelig blå farge.
Hvordan skrelle blekksprut riktig
Etter at kadaveret er tint, begynner vi å kutte det. Følg trinnvise instruksjoner:
- Vi fjerner hodet (det er uspiselig).
- Finn blekksprutens kjever (de ligger mellom tentaklene) og fjern "nebbet". Det er heller ikke spiselig.
- Vi kuttet av tentaklene helt på bunnen.
- La oss gå ned til sløying. Vi fjerner alle innsiden, skyll grundig.
- Fjerne huden
Å fjerne huden fra kadaveret er det viktigste rengjøringstrinnet. Velg riktig metode:
… Hvis du ikke planlegger å beholde hele kadaveret, kan du kutte. Dette vil gjøre det lettere å filme. Fyll to beholdere med varmt og kaldt vann. Dypp blekksprutkadaveret i en eller annen rett. Etter denne prosedyren fjernes huden lett. Bruk dette alternativet når det ikke er tid i det hele tatt. Senk den frosne kadaveren i kokende vann i 50-60 sekunder. Vi tar ut etter angitt tid. Huden kan enkelt fjernes ved hjelp av strømpemetoden.
Hvis blekkspruten har vært lagret i lang tid, vil huden rett og slett vaskes av under rennende varmt vann.
Nå som du har lært å skrelle blekksprut, gjenstår det å lage noe spesielt og utrolig velsmakende fra dem. Salater, forretter, pasta med sjømat vil sikkert glede familien og gjestene.
Lag nye retter basert på blekksprutkjøtt, det blir ikke flere problemer med å kutte sjømat.
