Nyere studier viser at personer som ofte spiser grønnsaker og frukt, for eksempel en frukt eller grønnsak tre ganger om dagen, er mindre sannsynlig å lide av hjerneslag (det totale tallet reduseres med 22%) og blødningsanfall (51% færre).
Interessant er det oppmuntrende at denne vanen var effektiv, uavhengig av personens livsstil: røyking, høyt kolesterol, enten personen praktiserer kroppsøving eller ikke, etc.
For kvinner ble den mest relevante studien gjennomført ved Harvard - 90 000 sykepleiere over 8 år. Kvinner som spiste minst en gulrot om dagen, hadde 68% mindre sannsynlighet for å få hjerneslag. En forklaring kan være konsentrasjonen av kalium i blodet. Kalium beskytter slimhinnen i blodkar (endotel) mot skade forårsaket av frie radikaler.
Kalium finnes i karotenoider. Dette er oransje eller gule frukter og grønnsaker: appelsiner, aprikoser, gulrøtter, bananer, søtpoteter. Og også i spinat, rødbeter, tomater, avokado, mandler, soyabønner, bønner, fisk.
Vitamintilskudd, som kan tilsettes daglig i det komplementære dietten, spiller også en viktig rolle. I tillegg støtter vitamin E og C og folsyre nervecellens normale funksjon og beskytter blodkar mot hjerneslag.
Å drikke te beskytter hjernen. Den inneholder en betydelig mengde flavonoider - stoffer som bekjemper betennelse og cellegenerasjon. Svart te er å foretrekke for disse formålene. Folk som drakk i gjennomsnitt 4-5 kopper te om dagen hadde en reduksjon på 73% i hjerneslagrisiko.
