Blomkål har en delikat behagelig smak, inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Retter med blomkål varierer i variasjon: den er hermetisert, marinert, stekt i røre, tilsatt supper, gryteretter, omeletter, salater og grønnsaksgryter. Men i tillegg til de vanlige rettene, er det også ganske uvanlige oppskrifter for å lage blomkål.
Blomkålpannekaker
Du trenger følgende produkter: 1 kg blomkål, 2 kyllingegg, 3 ss. ss hvetemel, 3 ss. ss majones, en tredjedel teskje bakepulver, salt etter smak, 3 ss. ss vegetabilsk olje.
Demonter blomkålen i blomster og plasser den i kaldt saltet vann i en time. Tøm væsken, tørk kålen og hakk den fin. Tilsett egg, majones, siktet mel, salt og bakepulver, bland godt. Form pannekakene og surr dem i varm vegetabilsk olje i 2-3 minutter på hver side.
Fylte blomkål
Du trenger følgende produkter: 1 stort blomkålhode, 200 g kjøttdeig, 100 g røkt bacon, 100 g hard ost, 1 middels løk, 1 kyllingegg, 3 ss. ss rømme, 200 ml kjøttkraft, 2 ss. ss vegetabilsk olje, 2 ss. ss brødsmuler, noen kvister med friske urter, salt og sort pepper etter smak.
Legg blomkålen i en bred gryte og dekk 2/3 med vann. Kok opp vann, smak til med salt, reduser varmen og la kål koke i 5-7 minutter. Fjern hodet av kål fra vannet og la det avkjøles.
Skrell løken og hakk den i små terninger. Skjær baconet i tynne strimler. La løk og bacon koke i vegetabilsk olje til løken er gjennomsiktig, og tilsett deretter kjøttdeig. Stek fyllet til kjøttdeigen er ferdig.
Avkjøl fyllet, tilsett salt, pepper, rått egg, brødsmuler og finhakkede friske urter til det, bland alt godt. Vend blomkålen opp ned og fyll mellomrommet mellom knoppene med fyllet.
Ha den utstoppede kålen, stilken med siden ned, i en dyp bakebolle, hell buljongen i formen. Strøk kålen med rømme og legg den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.
Etter en halvtime tar du ut kålen, beleg igjen overflaten med rømme og dryss med revet ost. Stek kålen i ovnen til osten er smeltet. Skjær ferdig kål som en kake.
Blomkålsuppe med fløte
Du trenger følgende produkter: 200 g blomkål, 250 ml melk, 250 ml hvilken som helst buljong, 2 mellomstore poteter, 2 ss. ss mel, 5 ss. ss fløte, rå kyllingeplomme, 1 ss. en skje smør, 1 ss. en skje sitronsaft, salt, sort pepper og muskat etter smak.
Vask og skrell poteter, kutt i terninger. Demonter blomkålen i små blomster. Bland melk og buljong, kok opp og tilsett grønnsaker. Kok suppen i 12-15 minutter. Kombiner smør med mel og tilsett i suppe, rør godt for å unngå klumper. Visp eggeplommen og gni den med kremen. La suppen surre i ytterligere 1-2 minutter, og tilsett deretter salt, sort pepper, muskat, sitronsaft og kremeplomme.
