Fint solrikt vær lokker oss til piknik, det være seg vinter eller sommer. Den mest populære utendørsretten er selvfølgelig grill, men det er et like velsmakende alternativ - grillede ribber. Grunnlaget for vellykket tilberedning av denne retten er marinaden. Du kan forberede den på forskjellige måter.
Det er nødvendig
-
- Krydret marinade:
- 1 kg svineribbe
- 2 ss vegetabilsk olje
- 200 g tomatpuré
- 2 ss chilisaus
- 1 ts svart pepper
- rød paprika (varm)
- 2-3 stk. lavrushki
- salt etter smak
- Eddikbasert marinade:
- 1 kg svineribbe
- 2 fedd hvitløk
- 50 ml vegetabilsk olje
- 1 ts sennep
- 1 ss soyasaus
- 2 ss ketchup
- 2 ss eddik
- Urte Marinade:
- 1 kg svineribbe
- 2 ss humle-suneli krydder
- 1 ts basilikum (tørket)
- 1 ts rød pepper (varm)
- 2 fedd hvitløk
- 4 ss majones
- salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Krydret marinade. Skjær pepper i ringer og bland med olje, saus, tomatpuré og krydder (salt, pepper). Skyll ribbeina, tørk og hakk mellom beinene. Hell den kokte marinaden over dem, tilsett laurbærblader. Etter 3-4 timer er ribbeina klare til å koke.
Steg 2
Marinade basert på eddik. Skrell og hakk hvitløk (du kan bruke en blender eller et vegetabilsk rivjern). Kombiner med sennep, olje, eddik, saus, ketchup og smak til med krydder (salt, pepper). Skyll ribbeina, hakk i porsjoner og hell over den tilberedte marinaden. Etter 2-3 timer er ribbeina klare til å koke.
Trinn 3
Urte marinade. Skyll ribbeina, tørk og kutt i porsjoner. Dryss dem med krydder, klem ut den skrelte hvitløken og tilsett majones. Bland alt godt og avkjøl i 1-2 timer. Marinerte ribber må ikke tilberedes i mer enn 40 minutter, ellers viser de seg å være tørre.
