Det er mer enn et dusin typer moderne kniver. Selv en vanlig bordkniv kan være en dessertkniv beregnet på fisk eller biff, eller bare brukt til å kutte visse matvarer. I hvert tilfelle må du bruke kniven riktig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Nær platen ved spisebordet er kniven lagt ut (sammen med skjeen) på høyre side, gaffelen til venstre. Hold kniven i høyre hånd, gaffelen i venstre side. Pekefingeren skal hvile på knivhåndtaket. Når du skjærer en porsjon fra et stykke kjøtt, trykker du lett med pekefingeren på kniven. Resten av fingrene på hånden forblir bøyd mot håndflaten.
Steg 2
Hold kniven og gaffelen vannrett over tallerkenen din. Ikke skynd deg med å kutte hele fatet på tallerkenen med en kniv, og bruk bare en gaffel. Skjær i bitt, spis kuttet, og skjær deretter i en ny porsjon.
Trinn 3
Med en bordkniv blir porsjonene kuttet av biffer, skinke, utbenet fisk, fjærfe, Kiev koteletter, pølser, pølser, epler, bananer, ost. Men brød, stekt eller bakt fisk, krabber, kreps kuttes ikke med kniv i henhold til etikette. Ikke plasser kutte stykker på gaffelen med en kniv, bare berør dem. Etter å ha brukt kniven og gaffelen til lunsj og avsluttet måltidet, legg du bestikket på en tom tallerken, ikke ved siden av eller på duken.
Trinn 4
Kniven til en kjøkkenkniv må alltid være godt skjerpet. Bruk en kjøkkenkniv til å kutte forskjellige matvarer bare på skjærebrett som tre, silikon eller plast.
Trinn 5
Ha et eget skjærebrett og en egen kniv for hver type mat, selv om du skyller den grundig etter hver bruk. En egen kniv skal være til smør og ost. Definer den andre kniven bare for å skive grønnsaker, den tredje for frukt, den fjerde for brød, den femte for fisk og den sjette for kjøtt.
Trinn 6
For å forhindre at bladet på en kjøkkenkniv raskt forverres, må du ikke åpne bokser, flasker med den. For dette er kniver av en spesiell type ment - hermetikk kniver. Etter bruk, skyll knivene grundig i rennende ikke-varmt vann, ettersom det raskt sløves varmt. Hvis kniven lukter ubehagelig etter vask, tørk den av med sitronsaft eller eddik.
