Fytyr er en uvanlig deilig kake i henhold til en orientalsk oppskrift. Den minner noe om en delikat luftig kake, da den bare smelter i munnen.
Det er nødvendig
- For testen:
- 1 glass melk
- 1/2 ts tørr gjær eller 5 gram fersk;
- 3 kopper mel;
- 1 egg;
- 250 g smør;
- Salt etter smak.
- For kremen:
- 1 kopp sukker;
- 1 egg
- 3 ss. l. potetstivelse;
- 2 glass melk;
- En klype vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede kremen, mal et egg med stivelse og sukker til en hvit tykk masse er oppnådd, fortynn deretter blandingen med varm melk og kok opp, kok under omrøring hele tiden.
Steg 2
Oppløs tørr eller fersk gjær i varm melk og tilsett egg, mel og salt, og elt deretter deigen. Del deigen i to deler og rull hver del til et lag. Smør lagene med mykt smør. Rull hvert lag til en rull og vri til en "snegle". Pakk begge sneglene i plastfolie og avkjøl i omtrent tre timer.
Trinn 3
Når "sneglene" tilføres, kan du ta kremen, som er avkjølt til varm tilstand. I originalen kalles denne kremen magalabia. Fjern deigen fra kjøleskapet og kjevle den ut igjen i to lag. Tykkelsen på hvert lag skal ikke være mer enn 3 mm. Legg ett lag deig på et bakepapir dekket med pergament, dekk laget med krem på toppen, flatt og dekk med et andre lag, slik at kantene kan gjemmes to centimeter. Bruk en gaffel til å stikke topplaget flere steder. Pensle kaken med eggeplomme, pisket med litt melk og legg den i en forvarmet ovn i en halv time. Steketemperaturen skal være 180 grader.
Trinn 4
Når kaken har en fin rosenrød farge, tar du den ut av ovnen og drysser med melis.
