Profiteroles er deilige choux kringle kaker der, når de blir bakt, opprettes et hulrom som er fylt med krem eller annet fyll. Hver husmor har sine egne hemmeligheter, vi vil liste opp de mest populære.
Profiteroles (vaniljesauskaker) tjener som grunnlag for forskjellige retter: du kan lage en dessert ved å fylle profiteroles med søt fløte eller en forrett ved å legge en blanding av ost, kaviar eller salat i profiterolen. Fyllet, som har en lett, luftig konsistens, uten store komponenter (vaniljesaus, smørkrem, pate), fylles på en annen måte enn fyllet, som inneholder store komponenter (ost, kaviar, skiver eller krem med nøtter).
Metode en. Denne metoden er den enkleste: når profiterolen avkjøles, må du kutte den i lengderetningen i 2 deler eller lage et lite snitt og legge ut fyllet med. Denne metoden er egnet for både kremaktig fylling og fylling med store komponenter. Denne metoden har ulemper: profiterolen ser ikke lenger ut som en helhet, det er ikke veldig praktisk å spise den (fyllet kan falle ut av snittområdet), og det vil heller ikke fungere å fylle det tett med fyllet. Fyllet, som har store komponenter, kan bare legges i profiterolen på denne måten.
Metode to: fyll profiterolen med krem ved hjelp av. Posen for å fylle profiterolen skal være laget av et tett materiale (silikon eller polyetylen), siden posen laget av tekstiler lar fyllingen passere gjennom seg selv. For en pose må du ta en dyse med en skarp ende og et lite hull, gjennombore profiterolen med en kniv eller med en dyse og fylle. Ulempen med denne metoden er at posen må vaskes godt etter fylling.
Metode tre: start med. Det er praktisk å bruke sprøyten, profiterolen kan fylles tett med fyllingen, og plasttuten gjennomborer lett overflaten på profiterolen. Ulempen er at det er dyrt, og du kan kjøpe et produkt av lav kvalitet.
Metode fire: gjør det. Metoden er enkel, men først må du lage et hull med en kniv i profiteroles.
Metode fem: start profiterole ved å bruke Du kan kjøpe en slik sprøyte på ethvert apotek, det koster billig, har et volum på 150-200 ml, er laget av plast. Sprøyten er engangsbruk, men hvis den brukes til kulinariske formål, må den vaskes etter bruk. Vil fungere som en utmerket og billig erstatning for den kulinariske sprøyten.
I følge husmødrenes erfaring, å fylle profiteroles (lage et snitt og legge fyllet med en skje), og for den mest praktiske bruken, som kan kjøpes på apotek.
