Offisielle arrangementer innebærer borddekning i samsvar med alle regler for etikette. Hvis det skal serveres fiskeretter, bør det være spesielle fiske gafler på bordet. De brukes på samme måte som vanlige gafler, men de ser litt annerledes ut enn tradisjonelt bestikk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er to typer fiske gafler. En av dem er beregnet på varme fiskeretter. Det kalles også chill fork. Den andre er en spesiell gaffel for hermetisert fisk. Varme fiskeretter skal spises med en fiskekniv og chillgaffel, selv om etikette også tillater bruk av en gaffel og en skorpe av brød som et hjelpemiddel. Fiskegaffelen er vanligvis mindre enn den tradisjonelle. I følge reglene har den tre stumpe og brede tenner og et håndtak som er bredere sammenlignet med en dessertgaffel.
Steg 2
Imidlertid produserer moderne produsenter også fiske gafler med fire stifter. Tennene på fiskegaffelen er kortere enn vanlig bestikk. Ofte lager produsenter av firepinns fiskegafler en dyp spalte mellom to par spisser. Det er nødvendig å fjerne bein fra fisk mer effektivt. De tre gaffelgaflene ser ut som Neptuns trident. Bruk en fiskegaffel til å skille kjøttet fra et stykke fisk som holdes med en kniv, en annen gaffel eller skorpe med brød og skrelle det av bein og skinn.
Trinn 3
En annen type gaffel - en gaffel for hermetisk fisk som brisling eller sardiner - er et hjelpemiddel snarere enn et hovedapparat. Dette betyr at en person overfører den nødvendige mengden fisk til tallerkenen sin, men ikke bruker den til mat. Denne gaffelen er vanligvis enda mindre enn en dessertgaffel eller en varm fiskegaffel. Brislinggaffelen har en bred base. Gaffelen har fem stenger forbundet med en genser. En slik spesiell form på gaffelen i form av en slikkepott gjør det enkelt å få og forskyve fisken uten å skade eller ødelegge den, og overflødig juice eller olje strømmer gjennom hullene mellom tindene.
Trinn 4
Hvis du ikke har funnet en fiskekniv på bordet, som ser ut som en liten langstrakt spatel med en stump ende, kan en annen fiskegaffel, hvis noen, eller en vanlig gaffel utføre sin funksjon. Den holder fisken på plass mens en spesiell fiskegaffel brukes til å skille og rense filetene.
Trinn 5
En spesiell gaffel brukes også til forretter med kald fisk i form av sjømat, østers og blåskjellcocktailer. Den har tre tenner, og en av dem - den venstre - er lengre enn de andre, og med sin hjelp er bløtdyrene skilt fra skallet. For krabber, kreps og reker, bruk en lang todelt gaffel. Hvis det skal serveres hummer, bør det være en spesiell nål på bordet.
